Payat na Pigs at Leaner Meat
Talaan ng mga Nilalaman:
Mga baboy ay, halos sa pamamagitan ng kahulugan, taba.
Ngunit paano kung ang mga magsasaka ay makapagtataas ng mga baboy na gumawa ng higit na lean na karne?
AdvertisementAdvertisementAng genetic engineering ay gumagawa ng "payat na pigs" na isang katotohanan sa Tsina.
Ang mga modernong pigs ay kulang sa isang protinang tinatawag na UCP1, na tumutulong sa iba pang mga hayop na makagawa ng init nang hindi nanginginig.
Ang kakulangan ng protina ay may kaugnayan sa deposito ng taba sa mga baboy.
advertisementAng resulta ay ang mga baboy, lalo na ang mga bagong panganak na baboy, ay maaaring mamatay nang mas madali mula sa pagkakalantad hanggang sa malamig.
At ito rin ay nangangailangan ng mga baboy upang magdagdag ng taba para sa pagkakabukod, paggawa ng paggamit ng baboy ng isang hindi malusog na panukala para sa mga tao.
AdvertisementAdvertisementNg Mga Mice at Baboy
Sa isang eksperimento na inilathala sa Mga Pamamaraan ng National Academy of Sciences, ang mga mananaliksik na pinangunahan ng Qiantao Zheng ng University of Chinese Academy of Sciences ay matagumpay na nagdagdag ng mga protina ng UCP1 mula sa mga daga hanggang sa mga pigs.
Ang pagbabago ay nagbunga ng mas mahusay na regulasyon ng katawan-temperatura sa ilalim ng mga malamig na kondisyon.
Nagbigay din ito ng mga leaner na pigs.
Ang mga mananaliksik ay gumagamit ng isang advanced gene-editing na pamamaraan na tinatawag na CRISPR, na nagpapahintulot para sa genetic na materyal na ipasok sa host genome na may higit na katumpakan.
Ang bioengineered pigs "ay isang potensyal na mahalagang mapagkukunan para sa produksyon ng agrikultura sa pamamagitan ng kanilang kumbinasyon ng malamig na pagbagay, na nagpapabuti sa kapakanan ng baboy at binabawasan ang mga pagkalugi sa ekonomiya, na may pinababang taba pagtitiwalag at nadagdagan ang paghilig sa produksyon ng karne," ang pag-aaral ay nabanggit.
Ang ibig sabihin ng mas malusog na karne?
Nangangahulugan ba ito na makikita mo sa lalong madaling panahon ang nakakakita ng mas maliliit na pagbawas ng baboy sa iyong plato ng hapunan?
Hindi maliban kung magsisimula ang mga magsasaka na magtaguyod ng mga genetically engineered pigs - at ang U. S. Food and Drug Administration (FDA) ay nililimas ang mga ito para sa pagkonsumo ng tao.
Ang mga mamimili ay kailangang kumbinsido na bumili ng genetically modified (GMO) na karne.
Advertisement"Sa tingin ko ito ay isang kagiliw-giliw na diskarte," Greg Jaffe, direktor ng Project sa Biotechnology sa Center para sa Science sa Pampublikong Interes sa Washington, D. C., sinabi Healthline. "Ang tanong ay kung mayroong sapat na halaga dito upang dalhin ito sa pamilihan. "
Ang mga ulat sa media ay nagpapahiwatig ng pag-aaral na nagtuturo sa paraan patungo sa" malusog na bacon "at ang" pagkain ng hinaharap. "
AdvertisementAdvertisement" Mula sa isang nutritional na pananaw, marahil ay isang benepisyo doon, "na ibinigay ng mataas na saturated-taba nilalaman ng baboy, Ginger Hultin, isang rehistradong dietitian at tagapagsalita para sa Academy of Nutrition at Dietetics, sinabi Healthline.
Sinabi ni Hultin na ang Intsik na pananaliksik ay katulad ng iba pang mga pagbabago na naglalayong pagbibigay ng mga mapagkukunan ng protina para sa lumalaking pandaigdigang populasyon, kabilang ang mga eksperimento kung saan ang karne ay lumago sa lab mula sa mga stem cell.
Gayunpaman, sinasabi ng mga eksperto na ang pangunahing benepisyaryo ay maaaring maging industriya ng karne, na dapat gumastos ng pera sa mga lampara ng init at iba pang mga paraan ng pag-init upang panatilihing buhay ang mga batang pigs.
Advertisement"Karamihan sa bioengineering ay tungkol sa mga katangian ng producer, hindi lamang mga katangian ng mamimili," sabi ng Jaffe ng CSPI.
Bilang tugon sa mga alalahanin sa kalusugan ng mga mamimili, ang mga producer ng karne sa industriya na tulad ng Smithfield ay kumakalat ng mga pigs upang makagawa ng leaner meat.
AdvertisementAdvertisementNgunit ang mga magsasaka na nagpapaunlad ng mga breed ng mga pigs ay nakikipagtalo na ang pagputol ng taba ay pinutol din ang lasa.
GMO na pagkain na nasa chain
GMO na mga hayop ay pumasok sa U. S. food chain.
Sa 2015, ang AquaBounty Atlantic salmon, genetically modified na lumalaki nang mas mabilis at kumakain ng mas mababa sa ibang salmon-raised salmon, ay inaprubahan ng FDA matapos ang isang mahabang regulasyon na panahon ng pagsusuri.
Ang mga mananaliksik ng Canada ay lumikha ng mga mas mababang-butil na mga baka upang ibawas sa mga emissions ng methane, isang greenhouse gas na nag-aambag sa global warming.
Inirerekomenda ng isang kumpanya sa New Zealand ang isang baka na gumagawa ng gatas na kulang sa isang protina na tinatawag na β-lactoglobulin, na maraming mga tao ay alerdyi.
Hindi rin ang mga Intsik na pigs ang unang na-genetically engineered.
Ang mga siyentipiko ng Timog Korea ay gumawa ng mga pigs na mas matipuno, habang ang mga Tsinong mananaliksik ay gumamit ng mga pamamaraan na katulad ng mga "payat na pigs" upang lumikha ng isang linya ng "mga pigs" na inaasahan nilang ibenta bilang mga alagang hayop.
Jaffe ay hindi isang alarma tungkol sa genetically modified foods.
"Ang lahat ng mga hayop na ginagamit namin ngayon ay binago mula sa kanilang mga ligaw na estado," itinuro niya.
Gayunpaman, sinabi niya na ang patuloy na paglitaw ng mga bioengineered na hayop ay hamunin ang FDA upang magbigay ng tamang pangangasiwa habang pinapayagan pa rin ang mga ligtas na produkto na makapag-market sa isang napapanahong paraan.
