Keso at Diyabetis: Mga Benepisyo, Mga Panganib, at Higit Pa

Pangkalahatang-ideya

Mga Highlight

1. Karamihan sa mga keso ay mababa ang pagkain ng GI na may kaunting epekto sa iyong asukal sa dugo.
2. Ang halaga ng protina, carbohydrates, taba, at sodium ay iba-iba depende sa uri ng keso.
3. Ang karaniwang laki ng serving ay 1. 5 ounces ng natural na keso o 2 ounces ng naprosesong keso.

Maaari bang kumain ng keso ang mga taong may diabetes? Ang sagot sa maraming kaso ay oo. Ang masarap, kaltsyum na mayaman na pagkain ay naglalaman ng maraming nutritional properties na ginagawa itong isang malusog na bahagi ng balanseng diyeta.

Siyempre, may mga pag-iingat na dapat tandaan. Magbasa para malaman kung ano ang dapat malaman ng mga taong may diyabetis tungkol sa pagkain ng keso.

AdvertisementAdvertisement

Benepisyo

Mga benepisyo ng keso para sa mga taong may diyabetis

Ang keso ay maaaring makatulong na mapanatili ang malusog na antas ng glucose

Dapat na isaalang-alang ng mga taong may diyabetis ang glycemic na nilalaman ng iba't ibang pagkain. Ito ay batay sa kung gaano kabilis ang katawan ay makapag-digest ng mga carbohydrates sa mga pagkaing iyon. Ang glycemic index (GI) ay isang 100-point scale na nag-rate ng mga pagkaing batay sa kung gaano kabilis na nagiging sanhi ito ng pagtaas ng asukal sa dugo. Ang mga pagkain ay binibigyan ng mas mataas na halaga ng mas mabilis na pagtataas ng asukal sa dugo.

Karamihan sa mga keso ay naglalaman ng kaunti hanggang sa walang carbohydrates at sa gayon ay napakababa ang antas ng GI. Gayunpaman, ang ilang mga keso ay may higit sa iba. Halimbawa, ang cheddar cheese ay naglalaman lamang ng 0. 4 gramo ng carbohydrates bawat 1 onsa, habang ang Swiss cheese ay naglalaman ng 1. 5 gramo ng carbohydrates bawat 1 onsa. Kaya mahalagang suriin ang nutritional label sa iba't ibang keso.

Keso ay mayaman sa protina

Ang keso sa pangkalahatan ay mataas sa protina, na mahusay na makakatulong na balansehin ang mga spike ng asukal sa dugo na nangyayari kapag kumakain ng carbohydrates nang mag-isa. Kapag kumain nang magkakasama, mas matagal ang kanilang pagkakasunog. Tinutulungan din ng protina ang mga tao na mas mahaba, kaya binabawasan ang mga cravings para sa iba pang mga di-malusog na pagkain.

Ang halaga ng protina ay nag-iiba depende sa uri ng keso. Halimbawa, ang 1 ounce ng parmesan ay naglalaman ng 10 gramo ng protina, habang ang cheddar ay naglalaman ng 7 gramo ng protina. Ang keso ng kutsilyo ay mas mababa sa 3 gramo bawat 1 onsa.

Ang keso ay maaaring magpababa sa panganib ng pagbubuo ng uri ng diyabetis

Hindi bababa sa isang pag-aaral ay nagpakita na ang keso ay maaaring mas mababa ang panganib ng isang tao na magkaroon ng type 2 diabetes sa unang lugar. Natuklasan ng pag-aaral ng 2012 na ang pagkain ng dalawang hiwa bawat araw (mga 55 gramo) ay nagbawas ng panganib ng diyabetis ng 12 porsiyento. Gayunpaman, dapat itong gawin nang may pag-iingat kung ang pagkakaiba sa panganib ay naiiba depende sa bansa. Sinabi ng mga mananaliksik na ang mga natuklasan ay nangangailangan ng karagdagang pag-aaral.

Advertisement

Mga panganib

Mga panganib ng keso para sa mga taong may diabetes

Para sa lahat ng mga benepisyo, may mga tiyak na ilang mga pandiyeta dilaw na flag, at keso ay hindi dapat na natupok sa abandunahin.Ang ilang mga bagay na dapat tandaan kapag kumakain ng keso ay ang:

Ang keso ay mataas sa taba at calories

Ang mga pag-aaral ay nagpakita na sa pagbawas ng panganib ng isang tao para sa cardiovascular disease, ang dairy fat ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Bagaman maaaring kainin ang taba ng pagawaan ng gatas sa katamtaman, ang mga unsaturated fats mula sa mga langis ng gulay, mani, buto, abokado, at ilang isda ay mas malusog na mga pagpipilian. Inirerekomenda ng U. S. Kagawaran ng Agrikultura (USDA) na mas mababa sa 10 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na kaloriya ang dapat dumating mula sa puspos na taba.

Ang keso ay mataas din sa calories, kaya ang kontrol ng bahagi ay mahalaga. Halimbawa, 1 ounce ng cheddar cheese ay may 113 calories. Ang pinababang at nonfat cheeses ay maaaring maging malusog na mga pagpipilian.

Dairy allergies o intolerances

Hindi lahat ay maaaring magparaya sa pagawaan ng gatas, at ang ilang mga tao ay alerdye dito. Sa kabutihang palad, maraming mga iba pang mga pagkain, tulad ng mga mani, na nagbibigay ng marami sa mga parehong at kahit na karagdagang nutritional benepisyo bilang keso.

Mayroon ding mga opsyon ng keso na walang pagawaan ng gatas, bagama't kadalasang naglalaman ang mga ito ng mas kaunting protina. Halimbawa, ang isang slice ng isang vegan cheddar single ay naglalaman lamang ng 1 gramo ng protina.

Panoorin ang sodium

Ang mga taong may diyabetis ay kailangang limitahan ang sosa, dahil maaari itong magtaas ng presyon ng dugo at humantong sa mga problema sa cardiovascular. Ang ilang keso ay mas mataas sa sosa kaysa sa iba. Halimbawa, ang feta cheese ay may 316 milligrams ng sodium sa 1 onsa, samantalang ang mozzarella ay may 4 milligrams lamang ng sosa bawat onsa. Dapat mong suriin ang mga label at piliin ang mga opsyon sa mababang sosa kung posible.

Inirerekomenda ng USDA na ang mga may sapat na gulang at mga bata na higit sa 13 limitasyon ng sosa sa mas mababa sa 2, 300 milligrams bawat araw.

AdvertisementAdvertisement

Paano kumain

Paano kumain ng keso

Ang pinakamainam na keso na pinili ay ang mga natural na may mas mababang taba ng nilalaman, mas mababang sosa, at mas maraming protina hangga't maaari. Ang naproseso na keso, na karaniwang mas mataas sa sosa at taba, ay dapat na iwasan. Ang iba pang mas mataas na sosa cheeses ay kinabibilangan ng feta at Edam, habang ang mga tulad ng mozzarella at Emmental ay mas mababa.

Dahil ang keso ay may kaunting epekto sa iyong glucose, ito ay isang mahusay na pagkain upang ipares sa mas mataas na pagkain ng GI upang balansehin ang mga ito. Ang mga meryenda tulad ng isang mansanas na may keso o isang mini pizza na ginawa gamit ang isang buong grain grain, sariwang gulay, at mozzarella cheese ay mahusay na pagpipilian.

Habang madaling kumain ng maraming keso sa isang upuan, mas mainam na limitahan ang dami. Ang karaniwang laki ng serving ay 1. 5 ounces ng natural na keso o 2 ounces ng naprosesong keso.

Advertisement

Takeaway

Ang takeaway

Keso ay maaaring isama sa isang malusog na diyeta kung ikaw ay may diyabetis. Gayunpaman, dapat itong kainin sa moderation at sa kumbinasyon sa iba pang mga malusog na pagkain.