Salmon Balat: Maaari Mo bang Kainin Ito at Ano ang mga Benepisyo

Pangkalahatang-ideya

Ang pangkalahatang balat ng salmon ay ligtas para sa mga tao na makakain. Gayunpaman, ang iba pang mga kadahilanan - tulad ng indibidwal na kalusugan o kung saan mo makuha ang iyong salmon mula - ay maaaring makaapekto kung o hindi ka dapat kumain ng balat ng salmon.

Ang Salmon ay parehong masarap at masustansya. Bilang karagdagan sa pagiging isang mapagkukunan ng protina, nagbibigay ito ng omega-3 mataba acids, bitamina B at D, at mineral tulad ng niacin at posporus. Maraming mga tao na naghahanap upang palitan ang pulang karne sa kanilang mga pagkain turn sa salmon para sa mga katangian ng kalusugan.

Habang ang ilang mga tao ay nais na alisin ang balat bago magluto ng isang fillet ng salmon, ang iba ay sumumpa sa pamamagitan ng pag-iwan sa balat at kumain ito para sa karagdagang karagdagang benepisyo sa kalusugan.

AdvertisementAdvertisement

Mga benepisyo sa kalusugan

Ang balat ng isang salmon ay naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon ng omega-3 na mga mataba na asido sa isda. May malakas na katibayan na ang mga mataba acids ay maaaring mabawasan ang mga antas ng triglyceride at bawasan ang iyong mga pagkakataon ng sakit sa puso, ayon sa Mayo Clinic.

Ang mga fillet ng pagluluto na may balat ay maaari ring panatilihin ang mga sustansya at mga langis sa loob mismo ng salmon na maaaring mawawala sa proseso ng paghahanda.

Ang Salmon ay isa sa mga isda na inirerekomenda ng U. S. Food and Drug Administration (FDA) na kumain ng dalawa hanggang tatlong beses bawat linggo para sa mga benepisyo sa kalusugan.

Mga Form at dosis

Safe forms at doses

Karamihan sa suplay ng salmon sa mundo ay nahawahan ng polusyon sa kapaligiran. Ngunit pagdating sa exposure ng tao, ang mga toxins na ito ay may pinagsama-samang epekto. Ito ay nangangahulugan na ito ay karaniwang pangkalahatan na ligtas upang ubusin ang salmon at balat ng salmon sa mga konserbatibong halaga.

Mahalaga rin na bigyan ng pansin ang kung saan nagmumula ang iyong salmon. Ang FDA, sa tulong ng Environmental Protection Agency (EPA), ay nagtipon ng mga rekomendasyon upang ipaalam sa mga tao kung paano ligtas na kunin ang isda.

Ang pinaka-kontaminadong isda ay nakatanim mula sa Karagatang Atlantiko. Ang wild-caught salmon mula sa Atlantic ay bahagyang mas kontaminado. Kung ang iyong salmon ay nahuli sa Karagatang Atlantiko, maaaring pinakamahusay na maiwasan ang pagkain ng balat nito. Ang pinakamahusay na uri ng balat ng salmon upang magluto at makakain ay magmumula sa isang wild-caught salmon sa Pasipiko.

AdvertisementAdvertisement

Mga panganib at epekto

Ang pangkalahatang balat ng salmon ay ligtas para sa mga tao na makakain. Gayunpaman, ang mga isda ay kilala na nahawahan ng mga pollutants sa ating hangin at tubig.

Ang mga kemikal na tinatawag na polychlorinated biphenyls (PCBs) ay maaaring makuha ng salmon sa panahon ng kanilang buhay sa pamamagitan ng kanilang balat at sa iba pang mga isda na kanilang kinakain. Ang mga PCB ay isang kilalang carcinogen at na-link sa mga depekto ng kapanganakan.

Methylmercury ay hinihigop din ng salmon sa panahon ng kanilang buhay. Ang mga kemikal na ito ay maaaring nakakalason sa mga tao kapag natupok sa malalaking halaga. Ang buntis na babae ay lalong madaling makaranas ng mga negatibong epekto mula sa mga toxins na ito, at maaari pa ring ipasa ito sa kanilang hindi pa isinisilang na bata.Ang methylmercury ay nakaugnay din sa mga depekto ng kapanganakan.

Gusto din ng mga magulang na maging maingat sa mga epekto ng mga toxins sa kanilang mga maliliit na bata. Napag-aralan ng isang pag-aaral noong 1995 na ang balat ng salmon mula sa Great Lakes na lugar ay may 50 porsiyento na mas mababang pesticides kaysa sa salmon na may balat.

Takeaway

Kung ikaw ay isang buntis o babaeng nagmamay-ari, maaari mong maiwasan ang balat ng salmon upang maging ligtas sa panig.

Para sa karamihan ng iba pang mga tao, ang mga benepisyo ng pagkain ng balat ng salmon ay malamang na lumalampas sa mga panganib para sa kung ang salmon ay nagmumula sa walang tubig na hindi napanlinlang.

Ang balat ng salmon ay maaaring lutuin mismo, bukod sa laman ng isda, upang gumawa ng masarap na mga recipe na hindi mo maaaring sinubukan bago. Ang crispy fried salmon skin ay may katulad na texture sa bacon, ngunit walang maraming mga alalahanin sa kalusugan na nauugnay sa produktong high-sodium baboy na ito. At ang inihurnong balat ng salmon ay maaaring sirain upang maglingkod bilang isang palamuti ng salad (isipin ang mga crouton na walang mga karot!), Na ginagamit sa sushi, o kinakain bilang para sa isang malusog na meryenda.