CDC: Mga Karumatang Pagkalason ng Pagkain sa Pagtaas, Kinakailangan ang Pinahusay na Pag-iwas

Ang U. S. Centers for Disease Control (CDC) ay nag-ulat ng Huwebes na ang dalawang hibla ng mga organismo na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain ay tumaas.

Ang tinatayang 48 milyong Amerikano-o halos 15 porsiyento ng populasyon-ay nakakaranas ng ilang uri ng pagkalason sa pagkain bawat taon, na may ilang maliit na bilang na nangangailangan ng ospital.

AdvertisementAdvertisement

Sa pangkalahatan, mayroong 19, 531 na kaso ng impeksyon na nakumpirma ng isang laboratoryo noong 2012, na nagresulta sa 4, 500 na hospitalization at 68 na pagkamatay. Noong 2008, mayroong 18, 624 na kaso. Noong 2011, mayroong 18, 964 na kaso.

Ang kaunting pagtaas sa nakumpirma na mga insidente ng mga pagkalason sa pagkain ay nagtutulak sa mga eksperto na patuloy na labanan ang mga mas mahigpit na pamantayan sa kaligtasan sa pagproseso at paghawak ng pagkain.

Sa taunang ulat ng FOODNet, sinabi ng CDC na ang pagtaas "ay nagpakita ng kakulangan ng kamakailan-lamang na pag-unlad sa pagbabawas ng mga impeksiyon na nakukuha sa pagkain at i-highlight ang pangangailangan para sa pinabuting pag-iwas. "

Dr. Sinabi ni Robert Tauxe, representante direktor ng CDC's foodborne disease division, na sa kabila ng mga pagbabago sa industriya at regulasyon na nakatalaga sa mga tiyak na problema at ang mga bagong regulasyon ay dapat na mas mapabuti ang mga rate ng sakit.

"Ang impormasyong ito ay tumutulong sa amin kung paano namin ginagawa sa pagbabawas ng karamdamang nakukuha sa pagkain at kung anong mga mikrobyo o pathogens ang pinaka responsable para sa mga sakit," sinabi niya sa isang teleconference sa mga reporters. "Kasunod ng mga uso sa paglipas ng panahon, kung aling mga pathogens ay lumalaki, ang mga impeksiyon na nagpapababa o nanatiling pareho ay nag-aalok ng ilang mga pananaw sa maraming mga kasosyo sa kung paano i-save ang mga buhay at protektahan ang mga tao. "

AdvertisementAdvertisement

Mga impeksiyon mula sa anim na karaniwang mga sanhi ng pagkalason sa pagkain- Campylobacter, Listeria, Salmonella, E. coli O157, Vibrio, at Yersinia -napagkakaiba ang pagkakaiba mula 2006-2008.

Ang pagkalason sa pagkain ay nagdudulot ng isang hanay ng mga sintomas na nakakaapekto sa sistema ng pagtunaw, tulad ng pagduduwal, pagsusuka, at mga sakit sa tiyan. Ang mga matinding problema ay karaniwang nagaganap sa mga bata at sa mga matatanda.

Gayunpaman, tinatantya ng CDC na depende sa uri ng ahente ng sakit, ang aktwal na bilang ng mga kaso ay maaaring maging kahit saan sa pagitan ng dalawa hanggang 142 beses bilang maraming aktwal na mga impeksiyon.

Campylobacter at Vibrio sa Pagtaas

Ang CDC ay nag-ulat ng 14 porsiyentong pagtaas ng pagkalason sa pagkain na dulot ng Campylobacter na bakterya at isang 43 porsiyentong pagtaas sa > Vibrio bakterya. Campylobacter

ay isang pangkat ng mga bakterya na karaniwang nagiging sanhi ng pagtatae. Ito ay matatagpuan sa mga bituka ng mga hayop-karaniwang mga manok-at mga alagang hayop, bagaman walang mga sintomas ang mga nahawaang hayop.Ang impeksiyon ay isang problema kapag ang pinahabang panahon ng pagtatae ay maaaring maging sanhi ng pag-aalis ng tubig at iba pang mga komplikasyon. Ang ulat ng CDC ay nagsasabing Campylobacter ay pinakamataas sa mga batang wala pang limang taong gulang. AdvertisementAdvertisement

Vibrio vulnificus

ay karaniwang dahon sa dagat at inaksyon sa pamamagitan ng kontaminadong seafood, tulad ng mga talaba. Nagdudulot ito ng mga tipikal na sintomas ng pagkalason sa pagkain sa mga malulusog na tao, ngunit maaari itong maging sanhi ng mas matinding mga komplikasyon sa mga taong may nakompromiso mga immune system. Kadalasan ay bihira, ngunit tulad ng lahat ng anyo ng pagkalason sa pagkain, ito ay hindi naiulat. Kung ikukumpara sa unang tatlong taon ng surveillance ng FoodNet (1996-1998), ang pagkakasakit ng

Vibrio ay lumitaw na 116 porsiyento. Gayunpaman, ang mga insidente ng iba pang mga pathogens na nakukuha sa pagkain, tulad ng Salmonella, ay hindi nagbabago o binabaan. Gayunman, tinatantya ng CDC, na para sa bawat impeksiyong Campylobacter na nakumpirma sa lab, isa pang 30 na kaso ay hindi nasuri. Para sa

Vibrio, ito ay kasindami ng 142 na hindi iniulat na mga kaso para sa bawat isa na nakumpirma. Advertisement

Higit pang mga Room Para sa Pagpapaganda

Ang CDC ay hindi nag-iisa sa pagsasabi ng mga pinakabagong numero na nagpapakita ng kuwarto para sa pagpapabuti sa mga kasanayan sa kaligtasan sa pagkain.

Ang Sentro para sa Agham sa Pampublikong Interes ay tinatawag na ang pagtaas sa

Campylobacter at Vibro "troubling," hindi dahil sa bilang ng mga kaso, ngunit dahil sa malaking karamdaman na nagiging sanhi nito. Ang grupo ng mga bantay ay humingi ng mas mahusay na mga kontrol sa industriya ng pagkain, kabilang ang pagsubok ng mga kawan ng manok para sa bakterya. AdvertisementAdvertisement

Ang Batas sa Modernisasyon sa Kaligtasan ng Pagkain ng 2011 ay nagbigay sa U. S. Food and Drug Administration ng higit pang awtoridad upang makontrol ang mga industriya ng pagkain. Kasama sa isang pagbabago ang pagsunod sa Campylobacter mga pamantayan ng kontaminasyon ng mga manok sa mga halaman sa pagproseso. Ang pinakabagong pagkainborne outbreak ay kasangkot sa isang posibleng

E. coli kontaminasyon ng mga produkto ng Rich Farm at Market Day. Ang kumpanya, ang Rich Products Corporation sa Buffalo, N. Y., ay nagbigay ng isang pagpapabalik ng mas maaga sa buwang ito para sa lahat ng mga produkto na ginawa sa kanilang planta sa pagproseso sa Waycross, Geo., na may mga petsa ng pinakamahusay na bumili mula Enero 1, 2013, hanggang Setyembre 29, 2014. Tinitiyak na ang iyong Pagkain ay Ligtas

"Mahalagang tandaan din na ang mga mamimili ay may papel na ginagampanan ng pagsunod sa simpleng kaligtasan ng pagkain mga alituntunin para sa mga pagkain na inihanda nila para sa kanilang sarili at sa iba pa, lalo na kapag inihahanda nila ang mga ito para sa mga taong may mas mataas na panganib para sa matinding karamdaman, "sabi ni Tauxe.

Ang pagkalason sa pagkain ay pinipigilan nang mabuti sa pamamagitan ng tamang paghawak at pag-iimbak. Ang ilan sa mga paraan upang mapanatili ang ligtas ng iyong pamilya ay kasama ang:

Maayos na paghuhugas ng mga kamay, kagamitan at lahat ng bunga (kahit na naka-bag na ito)

Pag-iwas sa pagkakalat ng kalyeng may karne at hilaw na karne
Karne ng pagluluto sa tamang panloob na temperatura > Nagyeyelong o nagpapalamig ng pagkain sa ibaba 34 degrees
Para sa higit pang impormasyon tungkol sa kung anong uri ng organismo ang maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain, pati na rin ang kanilang mga sintomas at paggamot, tingnan ang Fact Sheet ng Foodborne Illness ng CDC.
Higit pa tungkol sa Healthline

Ang Pinakamasama sa Outbreaks ng Karamdaman sa Pagkain sa U.S. Kasaysayan