Fermented Foods: 10 Health Benefits of Probiotics

Fermented foods at probiotics

Ayon sa pananaliksik, ang mga probiotics ay maaaring makatulong sa mga kondisyon ng kalusugan na may kinalaman sa iyong gastrointestinal system at iba pang bahagi ng iyong katawan. Ang mga probiotics ay mga mikroorganismo na makakatulong sa iyong katawan na masira ang mga "masamang" mikroorganismo. Ito ay humantong sa mga benepisyo sa kalusugan at binabawasan ang sakit. Maaari ring makatulong ang mga probiotics sa iyong katawan na gumawa ng mga kinakailangang bitamina at mabawi pagkatapos gumamit ng antibiotics. Ang mga probiotics ay matatagpuan sa fermented na pagkain, na naglalaman ng bakterya o lebadura.

Ang mga pagkain at inumin na may mga probiotics ay maaaring makinabang sa iyong katawan, hangga't ikaw ay malusog. Ngunit dapat kang makipag-usap sa iyong doktor bago kumain ng mga probiotics kung mayroon kang napapailalim na kondisyon ng kalusugan, lalo na kung mayroon kang isang depressed immune system. Ang mga probiotics ay hindi inaprubahan o kinokontrol ng Food and Drug Administration (FDA), kaya maging maingat.

Ang sumusunod ay isang listahan ng mga fermented na pagkain na naglalaman ng probiotics. Tandaan na ang mga pagkaing ito ay may mga kultura na nabubuhay sa mga ito at dapat na palamigan at maayos na maimbak. Siguruhin na ang mga pagkain at inumin ay sariwa at malusog pa rin kapag kinain mo ang mga ito.

advertisementAdvertisement

Yogurt

1. Yogurt

Yogurt ay isang karaniwang nakikilala na probiotic-rich na pagkain. Ito ay ginawa mula sa fermented gatas at bakterya. Ang bakterya sa yogurt ay Lactobacillus at Streptococcus. Ang Yogurt ay naisip na makakatulong sa mga gastrointestinal na mga isyu at iba pang mga kondisyon sa kalusugan. Maraming uri ng yogurt na magagamit sa grocery store, kaya malamang makikita mo ang gusto mo. Tatangkilikin ang Yogurt para sa almusal, meryenda, o kahit na dessert. Ipares ito sa sariwang prutas.

May edad na keso

2. May edad na keso

May mga cheese na may edad na probiotics. Isang uri ng sikat na may edad na keso ay si Parmigiano Reggiano. Ito ay kaugnay sa lahat ng uri ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang keso na ito ay walang lactose, may maraming kaltsyum, at maaaring ma-digested ng karamihan sa mga tao, kabilang ang mga bata.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Pickles

3. Ang mga atsara

Lacto-fermented pickles ay naglalaman ng mga probiotics. Ang lacto-fermentation ay isang proseso na nagtataguyod ng malusog na bakterya at binabawasan ang masamang bakterya dahil sa isang mataas na nilalaman ng asin. Ang prosesong ito ay naghahatid din ng pangunahing sangkap na iyong pinipilit na mapanatili. Ang sauerkraut, kimchi, at iba pang mga pritong prutas at gulay ay inihanda sa ganitong paraan.

Ang mga atsara na magagamit sa grocery store ay hindi maaaring maging ang mga dapat mong makuha dahil ang mga ito ay gawa sa suka. Subukan ang paggawa ng iyong sarili o bumili ng mga palamigan na may refrigerator. Kapag ang mga cucumber ay nasa panahon, bilhin ang mga ito sa bulk ng isang produkto at gawin ang mga ito sa iyong sarili. Ang kailangan mo lang ay ang mga pipino, isang halo ng asin sa dagat, at mga panimpla.

Sauerkraut

4. Sauerkraut

Sauerkraut ay ginawa mula sa fermented repolyo at naglalaman ng mga probiotics. Ito ay nauugnay sa Eastern European cooking.Maaari kang gumawa ng iyong sariling sa bahay na may dalawang sangkap: repolyo at asin. Ang Sauerkraut ay isang panakip ng pinggan na may mahusay na pares sa maraming Eastern European dish, tulad ng sausage o pierogis.

AdvertisementAdvertisement

Kimchi

5. Kimchi

Kimchi ay katulad ng sauerkraut. Ito ay isang fermented gulay side dish. Naglalaman ito ng repolyo pati na rin ang iba pang mga gulay tulad ng mga scallion at radishes. Naglalaman din ang Kimchi ng mga pampalasa at iba pang mga pampalasa. Kabilang sa ilan sa mga ito ang bawang, luya, at pulang paminta. Hindi lamang ang Koreanong pagkain na ito ay may probiotics, ngunit ang iba pang mga ingredients sa fermented mixture ay nagdaragdag ng mga benepisyo sa kalusugan.

Advertisement

Fermented gulay at prutas

6. Fermented gulay at prutas

Ang mga atsara, sauerkraut, at kimchi ay hindi lamang ang mga fermented gulay na maaari mong matamasa upang makuha ang iyong probiotics. Maaari kang makahanap ng iba pang mga pana-panahon na mga gulay at prutas upang tangkilikin ang fermented. Baka gusto mong subukan ang lacto-fermented green beans, salsa, karot, kamatis, o kahit mansanas.

AdvertisementAdvertisement

Miso

7. Miso

Miso ay isa pang fermented na pagkain na naglalaman ng mga probiotics. Karaniwang ginagamit ang Miso sa pagluluto ng Hapon gayundin sa iba pang mga pagkaing Asyano. Ang Miso ay resulta ng pagbuburo ng soybeans at fungus na tinatawag na koji. Naglalaman ito ng Lactobacillus acidophilus na bakterya, na lumilikha ng lactase at bitamina K.

Tempe

8. Tempeh

Tulad ng miso, tempe ay naglalaman ng Lactobacillus acidophilus bacteria, isang probiotic. Ang Tempeh ay isang kapalit ng karne na maraming mga vegetarians at vegan na tinatamasa, kahit na gusto ng mga kinakain ng karne na subukan din ang pagkain. Ginawa ito sa soybeans at butil at fermented sa isang kultura.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Kefir

9. Kefir

Kefir ay isang probiotic na inumin mo. Ang Kefir ay nagmula sa Silangang Europa at batay sa mga butil ng kefir, na kinabibilangan ng lebadura at bakterya. Nagreresulta ito sa isang fermented na inumin. Ang Kefir ay may natatanging lasa at pagkakayari, kaya maaaring gusto mong subukan ito sa mga maliliit na halaga upang simulan o sa pamamagitan ng pagsasama-sama ito sa iba pang mga sangkap. Maaari ka ring bumili ng kefir na may prutas.

Kombucha

10. Kombucha

Kombucha ay isa pang uri ng fermented na inumin. Maaari mo itong gawin sa bahay o bilhin ito sa grocery o health food store. Kabilang dito ang tsaa, asukal o juice, tubig, at isang bakterya o lebadura kolonya. Tatangkilikin mo ito bilang isang kapalit para sa soda o iba pang mga inumin na matamis.

Takeaway

Takeaway

Kabilang ang mas probiotics sa iyong pagkain ay maaaring mapanatili ang iyong kalusugan, lalo na ang iyong gastrointestinal system. Ang mga fermented na pagkain ay maaaring maging isang masarap na paraan upang matulungan kang kumonsumo ng mas probiotics.

Tiyaking talakayin ang mga probiotics sa iyong doktor kung mayroon kang medikal na kondisyon.