Wars ng Pagkain: Sigurado 'Healthy' Alternatibo Talagang Mas mahusay para sa Amin kaysa sa aming mga Paboritong Pagkain?

Sa aming mga pagsusumikap na mag-drop ng mga pounds, mas mababang mga panganib sa sakit, mapalakas ang antas ng enerhiya, at sa pangkalahatan ay humantong sa malusog na buhay, marami sa atin ang nagsisikap na maiwasan ang ilan sa aming mga paboritong pagkain-lalo na yaong mga mataas sa taba ng saturated, mababa sa hibla, o masyadong puno ng naproseso na asukal.

Kaya kami ay nagiging mga alternatibo na nangangako sa amin ng parehong maihahambing na lasa at kalusugan at kaginhawahan. Ngunit ang mga "malusog" na mga stand-ins na mas mahusay para sa amin kaysa sa mga orihinal? Tatlong eksperto ang nagtimbang sa ilang doppelgangers sa pagkain.

advertisementAdvertisement

1. Patty Battle: Hamburger vs. Turkey Burger kumpara sa Veggie Burger

Ang undisputed king ng fast-food menu, ang hamburger ay nagtatabi ng isang kalamnan-gusali, enerhiya-pagpapahusay na dating, na mayroong 24 gramo ng protina sa isang quarter-pound, 80 porsiyento ng paghahatid ng pagkain. Subalit dahil din ito sa 250 calories at isang napakalaki na 20 gramo ng taba, ang paborito ng Amerika na ito ay maaaring makapinsala sa antas ng presyon ng dugo, timbang, at antas ng kolesterol. At hindi nito binibilang ang taba na madalas itong pinirito at ang mga tradisyunal na accoutrements ng calorie-packed cheese, isang starchy white-flour bun, sugary na ketchup, at sodium-loaded pickles (hindi banggitin ang panganib ng sakit na isang kulay-rosas na burger ay maaaring kasalukuyan).

Marami sa atin ang nagpasyang sumali sa isang patty na pabo, na pinaniniwalaan nating maging mas malupit. Ngunit hindi laging totoo, ayon kay Katie Ferraro, isang rehistradong dietician at katulong na klinikal na propesor ng nutrisyon sa Unibersidad ng California, San Francisco. "Ang mga burgers ng Turkey ay maaaring maging mas masahol pa para sa iyo kaysa sa mga burgers ng karne dahil kadalasan ang madilim na karne at balat ay nakababa [at ginamit sa burger]. At pinatataas ang taba ng saturated. Kung nag-order ka ng burger sa turkey sa isang restawran, kadalasan ay nakakakuha ka ng mas maraming calories at taba kaysa sa iyong regular burger. "

Dr. Sumasang-ayon ang Lauri Wright, katulong na propesor ng komunidad at kalusugan ng pamilya sa University of South Florida. "Kung pupunta ka para sa isang burger ng baka, pumunta sa lupa sirloin, na natural na mas mababa sa taba. Kung naghahanap ka sa pabo burger, pumunta para sa pabo na ginawa mula sa dibdib. "

Ngunit kung ano ang tungkol sa packaged veggie patty, na nag-aalok burger lovers isang maginhawang microwaveable walang kapalit na alternatibo? Ito ay mas mataas sa hibla kaysa sa mga pagpipilian ng karne ng baka o turkey, na may tatlong gramo bawat paghahatid (na binabanggit sa 0 fiber sa mga opsyon ng hayop), ngunit ang sosa na nilalaman ay, sa karaniwan, sa pamamagitan ng bubong-na may humigit-kumulang na 350 mg bawat serving na karaniwang (kumpara sa tungkol sa 60 mg sa burger ng pabo).

Sumasang-ayon si Wright at Ferraro na ang isang masarap na burger sa turkey ay nakikipagkumpetensya sa burger ng mataas na sosa veggie."Ang lean ground turkey ay magiging mas mahusay dahil ang veggie burger ay naproseso, at may napakaraming sodium," sabi ni Ferraro.

AdvertisementAdvertisement

23 Mga Plano sa Diet Sinuri: Gumagana ba ang mga ito? »

2. Crunch Conflict: Potato Chips vs. Kale Chips vs. Sweet-Potato Chips

Kahit maraming sikat na brand ng bagged kale at sweet-potato chips ay pareho sa calorie at taba ng nilalaman sa tradisyonal na potato chips (sa paligid ng 130 calories at 9 gramo ng taba bawat isa-onsa na paghahatid), ang mga opsyon na ito ay nag-aalok ng mga benepisyo na kulang sa tipikal na chip, tulad ng mataas na halaga ng pagpapalakas ng bitamina A, collagen-boosting vitamin C, dugo-friendly na vitamin K, at dietary fiber.

Pa rin, sabi ni Ferraro, "Ang isang pinirito at inasnan na gulay ay isang pinirito at inasnan na gulay. "Kung ang gulay na iyon ay isang puting patatas o kale, kailangan pa rin nating maging maingat sa mga antas ng saturated fat at sodium, na inirerekomenda ng U. S. Food and Drug Administration (FDA) na panatilihin namin sa ilalim ng 2, 300 mgs isang araw.

nagmumungkahi ang Ferraro na pumunta kami para sa alinman sa produkto ay mas mababa sa sodium.

Magbasa pa: 10 Mga Item na Magkaroon sa isang Healthy Pantry »

AdvertisementAdvertisement

3. Ang Debate ng Dip: Hummus vs. Guacamole

Kapag naghahangad ng nakapagpapalusog na saliw para sa mga chips o hilaw na gulay, natagpuan namin ang mayaman na guacamole at protina na nakaimpake na protina na nakapagpapalusog sa klasikong full-fat, sour-cream-based na sibuyas isawsaw. Kahit na sa nakabalot na form, ang dalawang ito ay mas mababa nang mas mababa sa taba ng saturated at halos walang artipisyal na lasa; Bukod diyan, ipinagmamalaki nila ang mga napakalawak at maikli na mga listahan ng sangkap.

Ang hummus, gayunpaman, ay naglalaman ng 60 calories bawat dalawang-kutsara na paghahatid (hangga't ang parehong paghahatid ng maasim cream-dip) sa aming guacamole ng mas magaan 25 calories.

Ang pagkakaiba ba sa calorie na nilalaman ay talagang makabuluhan? "Ang mga tao ay ginagamit upang kumain ng mas maraming [kaysa sa iminungkahing paghahatid]," sabi ni Ferraro. "Ang mga calories ay maaaring hindi mahalaga sa bawat paglilingkod na nakalista, ngunit kung kumakain ka ng tatlo o apat na mga servings, mahalaga ito. "

Hummus Gumagawa ng isang Great Mayo Alternatibo, Masyadong! Kumuha ng aming Recipe »

4. Alin ang Nagmumula? Egg Whites vs. Egg Substitutes vs. Whole Eggs

Ang mataas na kolesterol nilalaman sa itlog yolks ay naging sanhi ng maraming nalalaman paboritong almusal upang mahulog mula sa biyaya, at maraming mga nakakamalay sa kalusugan na mga mamimili ay paghuhukay ng mga yolks o pagsali para sa mga mahal na mga kapalit na itlog sa merkado. Ngunit nagkakahalaga ba ng pag-aagawan?

AdvertisementAdvertisement

Alison Boden, RD, na nagtuturo ng nutrisyon sa Unibersidad ng San Francisco School of Nursing, ay hindi iniisip ito. "Kumain ng pulang itlog! " sabi niya. "Ang yolk ay nakakakuha vilified ng kaunti dahil sa kanyang puspos na nilalaman ng taba at ang kolesterol nilalaman, ngunit ang pula ng itlog ay talagang kung saan ang mga nutrients ay. Habang ang parehong puti at yolk naglalaman ng protina, ang yolk ay kung saan din namin makahanap ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral tulad ng Bitamina A, B12, D, at choline. Ang pagdaragdag ng yolk ay nagbibigay din sa mga tao ng mas malawak na kahulugan ng kapunuan, na nakakatulong para sa pamamahala ng timbang."

Kapag pumipili ng itlog, ang kalidad ay mahalaga, sabi ni Boden. "Ang mga itinanim na itlog, mula sa mga manok na nasa damo at damo sa pastulan, ay pinakamahusay. Ang mga yolks mula sa mga itlog ay mas madidilim sa kulay-malalim na kulay kahel kumpara sa kulay-dilaw-at naglalaman ng mas maraming kapaki-pakinabang na bitamina. Ang mga itlog na ito ay magiging isang mahusay na pinagmumulan ng omega-3 fatty acids. At mas mahusay na pagsubok ang mga ito! Kung hindi mo mahanap ang mga itlog sa pastulan o kung masyadong mahal ito, ang susunod na pinakamahusay ay ang mga itlog ng organo ng omega-3. "

Ngunit kung ang kolesterol ay isang malaking pag-aalala para sa iyo, sinasabi ng aming mga eksperto na dapat kang sumama sa mga puting itlog. Maraming mga komersyal na itlog pamalit ay lamang itlog puti na may ilang mga dilaw na pagkain ng kulay at kung minsan ay nagdagdag ng pampalasa, sabi ni Wright. "Maaari mong gawin ang iyong sarili.

Buhay sa Rheumatoid Arthritis Tingnan ang aming 7-Araw na Anti-Inflammatory Meal Plan »

5. Fight for the Plate: Mediterranean Diet vs. Vegan Diet

Those of us who ay nag-aalala tungkol sa pagpapanatili ng kalusugan at pamamahala ng timbang ay ang pag-iwas sa Standard American Diet (SAD) na marami sa atin ay nakataas na.

Ang dalawang popular na alternatibo sa SAD ay ang diyeta sa Mediterranean at diyeta ng vegan.

Ang diyeta ng Mediterranean ay binubuo ng karamihan ng mga butil, sariwang gulay, mani, mga binhi, at mga protina na pantal-tulad ng isda-sa maliit na dami. Kahit na mayroong maraming uri ng vegan diet, lahat ay nagkakaisa sa pamamagitan ng kawalan ng mga produktong hayop, kabilang ang mga pagawaan ng gatas at itlog.

Para sa mga kadahilanang pangkalusugan, alin sa mga diet ang pinapaboran ng aming mga awtoridad? sabihin oo sa Mediterranean. " Ang diyeta sa vegan ay walang sapat na Bitamina B-12, na nagmumula lamang sa mga mapagkukunang hayop, sabi ni Ferraro. "Kaya ang vegans ay kailangang dagdagan ng B-12. At karamihan sa [mga taong nasa diyeta sa vegan] ay kailangang dagdagan din ang kaltsyum at bitamina D. Sa mga suplemento, ang diyeta sa vegan ay maaaring kumpleto, ngunit kung kumain ka ng mahusay na balanseng diyeta sa Mediterranean, hindi mo kailangang dagdagan. "

Pag-iisip ng Going Vegetarian? Kumuha ng Mga Tip para sa Pagsasagawa Ito ng Tamang Daan »

" Ang diyeta ng Mediterranean ay mas napapanatiling para sa mga tao sapagkat ito ay nagsasangkot ng mas malawak na iba't ibang pagkain, "sabi ni Boden. "Maaari kang magkaroon ng isda, maaari kang magkaroon ng ilang mga matangkad na protina. Sa vegan diets, talagang depende sa kung ano ang mga tao ay kumakain. Ang ilang mga vegan diets ay talagang nakapagpapalusog at may maraming mga gulay at may maraming malusog na malusog na taba, at ang ilang vegan diets ay puno lamang ng mga naproseso na pagkain. "

Sinabi ni Wright," Ang diyeta ng Mediterranean ay mga kamay sa pinakamahihirap ang pagkain na nakikita natin ngayon Mayroon kaming mga pang-matagalang pag-aaral ng mga tao sa diyeta na nagpapakita na ito ay napaka proteksiyon laban sa sakit sa puso. Mayroon din kaming isang lumalaking katawan ng katibayan na nagpapakita na ito ay maaaring proteksiyon laban sa diyabetis at mataas na presyon ng dugo, at may mga kahit na ilang pag-aaral na naghahanap sa [positibong epekto nito sa] kalusugan ng utak at saklaw ng Alzheimer's.Kailangan namin ng karagdagang pananaliksik, ngunit ang Mediterranean diet ay nagpapakita ng pangako sa mga lugar na ito. "