Vanilla bean at lavender angel food cake recipe

Gumagawa ng 12 servings

Ingredients

1½ tasa ng asukal, nahahati
1 vanilla bean
1 kutsarang organic lavender buds
1 tasa sifted cake flour
12 malaking itlog puti
¼ kutsarita asin
1 kutsarita katas ng lemon
Palamuti: Fresh blackberries, raspberries, o strawberries

Mga Tagubilin

Painitin ang hurno sa 325 degrees. Ilagay ang kalahati ng asukal sa isang maliit na mangkok. Magtanim ng buto mula sa vanilla bean at idagdag ang buto sa asukal kasama ang lavender. Pukpok ang asukal hanggang sa mahusay na pinagsama. Magdagdag ng harina at kumislap upang pagsamahin.

Sa mangkok ng electric mixer, pinalo ang mga puti ng itlog sa mataas na bilis ng 30 segundo. Magdagdag ng asin at ipagpatuloy hanggang sa matalo hanggang mabuo ang malambot na mga peak. Dahan-dahan idagdag ang natitirang ¾ tasa asukal at matalo hanggang matigas peak form. Magdagdag ng lemon juice.

Alisin ang mangkok mula sa panghalo. Dahan-dahang iwisik ang halo ng harina sa itlog ng puting timpla, ¼ tasa sa isang oras at tiklop sa bawat karagdagan, mag-ingat na huwag palampasin ang mga puti ng itlog. Sa sandaling maisama ang lahat ng harina, ang kutsara ng humampas sa isang ungreased 10-inch tube pan. Dahan-dahang pag-ikot ng kutsilyo sa pamamagitan ng humampas upang masira ang anumang malaking pockets ng hangin.

Maghurno ng 50 minuto o hanggang sa bumalik ang cake kapag mahinang baliw. Alisin mula sa hurno at ibalik ang pan sa isang wire cooling rack. Kapag ang cake ay cooled ganap, paluwagin ito mula sa panig ng kawali gamit ang isang kutsilyo o spatula. Gupitin sa 12 hiwa at maglingkod sa berries, kung ninanais.