Bagong Uri ng Flour Puwede Tulong Desensitize Kids sa Food Allergies

Immunotherapy, ang proseso ng mga doktor ay gumagamit ng desensitize na mga pasyente sa mani at palugdan ang kanilang mga reaksiyong alerdyi, ay maaaring may mas kaunting mapanganib.

Ang isang bagong pag-aaral sa Journal ng Agrikultura at Pagkain Chemistry ng Journal ng Agrikultura at Pagkain

ng mga detalye ng isang bagong uri ng harina na maaaring magamit upang tulungan ang mga tao na kumain ng allergy sa pagkain tulad ng mga mani.

AdvertisementAdvertisement

Ang mga mani ay maaaring gumawa ng ilan sa mga pinaka-mapanganib na reaksiyong alerhiya ng anumang pagkain, kabilang ang anaphylaxis. Upang makatulong na labanan ang alerdyi, kumakain ang ilang tao ng kaunting dami ng pagkain sa paglipas ng panahon upang makuha ang kanilang mga katawan na ginamit sa sustansya.

Ngunit ang mulled, na inihaw na peanut harina na ginagamit sa proseso ng immunotherapy ay maaaring magkaroon ng malubhang epekto, kaya si Mary Ann Lila, Ph. D., isang propesor ng food science sa North Carolina State University, at ang mga kasamahan ay lumikha ng isang bagong uri ng harina na hindi nag-trigger ng mga mapanganib na reaksyon. Maaari din itong iakma para sa iba pang mga uri ng alerdyi ng pagkain.

"Hindi ito nakapagpapagaling sa kanila ng alerdyi, ngunit ang desensitization ay maaaring gumawa ng katawan ng kaunti pa mapagparaya sa pag-ingestion ng mga mani," sabi ni Lila. "Ang problema ay, kahit na ang oral immunotherapy ay mapanganib-ang bata ay maaaring magkaroon ng isang masamang reaksyon sa paggamot at magtiis sa lahat ng mapanganib na mga reaksyon ng allan peanut … ang ilan ay hindi maaaring dalhin ito. "

advertisement

Mga Kaugnay na Balita: Immunotherapy Treats Kids Allergy sa mga mani sa pamamagitan ng Reprogramming kanilang DNA » Paglikha ng isang Mas Makapangyarihang Peanut Flour

Ang koponan ni Lila ay nagbago upang baguhin ang peanut harina, na naglalaman ng mga allergens na tinatawag na epitopes. Ang harina na nilikha nila ay naglalaman ng natural, nakakain na prutas polyphenols. Ang ilan sa mga compound na ito ay nagbabago sa mga epitope upang hindi sila magpalitaw ng isang allergy tugon sa pasyente, ngunit pa rin ang sanhi ng sapat na isang reaksyon ng immune system sa dahan-dahan desensitize ang tao sa mani.

advertisementAdvertisement

"Hindi namin alam kung ano talaga ang nakagagawa ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga polyphenols at ng mga protina, at kasalukuyan kaming gumagawa ng mga eksperimento sa panunaw upang malutas kung paano ang produktong peanut [milled, inihaw na peanut flour ay binago ng complexing at nagbubuklod sa mga sangkap ng prutas, "sabi ni Lila.

"Ang aming istratehiya … ay simple at tapat na bisa, gamit ang lahat ng nakakain na sangkap," dagdag niya.

Magbasa Nang Higit Pa: Ang Spring Is Bustin 'Out All Over, at So Are Allergies »

At ang harina ay maaaring gawin mas o mas mababa allergenic, upang ang mga pasyente ay maaaring dahan-dahan bumuo ng kanilang pagpapaubaya.

"Ang kagandahan ng estratehiya na ito ay nagpapahintulot sa amin na maghanda ng isang buong gradient ng mga sangkap ng peanut na mask o baguhin ang allergenicity 'halos ganap na' ang lahat ng mga paraan down sa 'lamang ng kaunti.'"Sabi ni Lila. "Sa ibang salita, maaari naming ihanda ang produktong peanut na binago upang ganap na i-block ang mga epitope ng alerdyi o ilantad ang mga ito sa iba't ibang antas, na talagang kapaki-pakinabang para sa unti-unting pagkalantad ng isang pasyente. "

advertisementAdvertisement

Ang maagang pananaliksik ay isinasagawa sa mga sample ng dugo at sa mga daga, kaya mas maraming pagsusuri sa mga bata ay kinakailangan bago ito maging standard practice.

"Ipagpalagay ko na kung ito ay napupunta sa mainstream, tiyak na makakatulong ito sa ilang mga tao, ngunit siyempre ang pinakamahusay na depensa ay upang maiwasan ang pag-trigger ng allergen hangga't maaari at maging mahusay na kaalaman kung saan ito ay karaniwang natagpuan," sinabi Andy Bellatti, isang nutrisyunista na nakabase sa Las Vegas.

Makilahok sa Food Allergy Awareness Week

Ang balita ay dumating sa panahon ng Food Allergy Awareness Week, na isang naaangkop na oras upang matuto nang higit pa tungkol sa mga allergy sa pagkain at ang kanilang mga nag-trigger. Mayroong maraming mga paraan upang makakuha ng kasangkot, kabilang ang mga kaganapan ng walk-a-thon.

Advertisement

Ang isang pangunahing bahagi ng pagkaing kamalayan ng pagkain ay pagsubaybay sa kung ano ang iyong kinakain at pagdadala ng gamot upang maiwasan ang anaphylaxis. Maraming mga tao ang nagdadala ng EPI, o epinephrine, panulat, at may isang bagong aparato na tinatawag na Auvi-Q, na nagsasalita ng isang lay person sa pamamagitan ng proseso ng pagbibigay ng isang shot ng epinephrine.

Matuto Nang Higit Pa: Maaaring Makilala ng Bagong Pagsusuri ang Asthma mula sa mga Alerdyi sa Isang Dulo lamang ng Dugo »