Sino ang sisihin para sa masamang pagkain sa iyong plato?
Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga Healthy Substitution isang Tagumpay sa Philadelphia
- Mga Pagsisikap sa Pagsasaayos Ay Hot na Debated, Ngunit Gumagana ba ang mga ito?
- Sino ang Responsable para sa Epidemya sa Pagkabigo?
Ang average na Amerikano ay kumakain sa isang fast food o kumain sa restaurant limang beses sa isang linggo.
Sa karaniwan, ang mabilis na pagkain ay naglalaman ng 1, 848 milligrams ng sodium sa bawat 1, 000 calories. Sa McDonald's, halimbawa, ang isang Quarter Pounder na may Meat Value Meal na may isang medium Coke ay naglalaman ng 1, 275 milligrams ng sodium, o higit sa kalahati ng pang-araw-araw na pag-inang asin na inirerekomenda ng karamihan sa pandiyeta na alituntunin. Sa kumain ng mga restawran, ang isang average na pagkain ay maaaring magbunga ng hanggang 2, 090 milligrams ng sodium.
advertisementAdvertisementDr. Ang Tom Frieden, direktor ng US Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ay nais ng mga kagawaran ng kalusugan na magtrabaho sa mga restawran upang mabawasan ang dami ng sosa Amerikano kapag kumain sila, sa pagsisikap na mapababa ang waistline at mabawasan ang mga kaso ng mataas na dugo presyon.
"Sa ilalim na linya ay na ito ay parehong posible at buhay-save upang mabawasan ang sosa, at ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagbawas, pagpapalit, at reformulating," sinabi niya Huwebes sa isang pahayag sa media. "Kapag inisip ng mga restawran kung paano sila naghahanda ng pagkain at ang mga sangkap na kanilang pinipili na gamitin, ang mga mas malusog na opsyon ay nagiging karaniwan para sa mga customer. "
Ngunit ayon sa isang pag-aaral na inilabas sa linggong ito, ang karamihan sa mga Amerikano ay naniniwala na ang epidemya na may kaugnayan sa pagkain tulad ng labis na katabaan ay ang kasalanan ng mga indibidwal, hindi mga restawran o ng pamahalaan.
AdvertisementDagdagan ang Lingo: Mga Tip para sa Reading Restaurant Menu »
Mga Healthy Substitution isang Tagumpay sa Philadelphia
Isang kamakailang inisyatiba sa Philadelphia na naglalayong mapababa ang mga antas ng sosa sa mga sikat na Chinese take-out dish, at mga klase sa pagluluto na hinihikayat ang mga restawran na subukan ang mga di-sosa flavorings tulad ng mga chili at bawang. Pagkatapos ng siyam na buwan, ang mga sample ng dalawang sikat na pagkaing mula sa 20 sa 206 na kalahok na restaurant ay bumaba ng 20 porsiyento sa mga antas ng sosa.
"Ang kuwento sa Philadelphia ay nagpapakita kung ano ang magagawa," sabi ni Frieden.
Habang ang CDC ay maaari lamang hikayatin ang pagbabago, sa halip na mag-utos ito, inaasahan na makita ang higit pang mga departamento ng kalusugan ng lokal at estado na nagtatrabaho sa mga restawran upang siyasatin ang nilalaman ng sosa ng kanilang pinggan, post nutritional information, at ipaliwanag sa kawani ng serbisyo sa pagkain ang mga benepisyo ng mga sosa na mababa ang sosa.
"Hindi tungkol sa pagbibigay sa pagkain na iyong iniibig, ngunit nagbibigay ng mas mababang sosa mga opsyon na lasa mahusay," sabi ni Frieden.
Gamitin ang mga 11 Substitutions Substitutions na Maging Mas Maligaya sa Iyong Puso »
Mga Pagsisikap sa Pagsasaayos Ay Hot na Debated, Ngunit Gumagana ba ang mga ito?
Paggawa ng mga gawi na ito sapilitan madalas sparks pinainit debate.
AdvertisementAdvertisementAng isang panukalang 2010 na ipagbawal ang lahat ng asin sa mga restawran ng New York City ay nagdulot ng kaguluhan, lalo na sa mga chef at pagkain.Nabigo ang panukalang-batas, ngunit isang pagbabawal sa mga sobrang malalaking sodas-isa pang pinagmumulan ng labis na asukal at asin sa pagkain ng Amerika-naipasa, ngunit sa kalaunan ay nabagsak ng mga korte.
Ang mga kritiko ng naturang mga pagkukusa ay nag-aalala sa gobyerno na naglalaro ng "nanny state" at binibigyang diin ang personal na responsibilidad, samantalang ang mga tagapagtaguyod ay tumutukoy na ang mga hakbang na ito ay kinakailangan upang mapuksa ang epidemya sa kalusugan, kabilang ang labis na katabaan, sakit sa puso, at diabetes, tatlong kondisyon na pagkain Naglalaro ng malaking papel.
Ang isang kamakailang survey mula sa University of Illinois sa Urbana-Champaign ay nagsasabing ang paglikha at pagpapatupad ng mga pampublikong patakaran upang hikayatin ang mas malusog na mga pagpipilian sa pagkain "ay maaaring hindi kasing epektibo ng gusto ng mga gumagawa ng patakaran. "
AdvertisementKunin ang Iyong Panganib sa Stroke Sa Mga Tomato-Rich Recipe»
Sino ang Responsable para sa Epidemya sa Pagkabigo?
Tinatayang 35. 7 porsiyento ng mga Amerikanong matatanda ay napakataba at 15. 2 porsiyento ng mga U. S. bata ay itinuturing na napakataba, ayon sa pinakahuling istatistika mula sa CDC.
AdvertisementAdvertisementHabang ang ilang mga kadahilanan ay nakakatulong sa labis na katabaan, kabilang ang mga antas ng ehersisyo, genetika, at mga pagpipilian sa pagkain, ang mga tao ay kadalasang mabilis na tumuturo sa mga daliri kung sino ang kanilang iniisip na responsable.
Ang karamihan sa mga Amerikano ay naniniwala na ang daliri ay dapat na direktang itinuturo sa tao sa salamin, ayon sa isang University of Illinois sa pag-aaral ng Urbana-Champaign na inilabas ngayong linggo sa journal Appetite.
Nagtanong ang mga mananaliksik ng 774 mga tao na dapat sisihin sa pagtaas ng labis na katabaan: mga indibidwal, mga magulang, mga magsasaka, mga tagagawa ng pagkain, mga tindahan ng grocery, mga restawran, o ng pamahalaan?
AdvertisementNinety-four na porsyento ng mga respondent ang nagsabi na naniniwala sila na ang mga indibidwal ay pangunahin o medyo sinisisi para sa pagtaas ng labis na katabaan, at ang mga magulang ay darating sa pangalawa sa 91 porsiyento. Ang mga magsasaka at mga tindahan ng grocery ay epektibo mula sa kawit.
"Batay sa aming mga resulta sa pag-aaral, mas malamang na konklusyon na ang mga paniniwala ng mga mamimili tungkol sa kung sino ang sisisihin para sa labis na katabaan ay hindi nangangahulugang nakaayon sa mga paniniwala ng mga gumagawa ng patakaran at tagapagtaguyod ng pampublikong kalusugan," sinabi ng nangunguna na mananaliksik na si Brenna Ellison sa isang pahayag. "Sa Estados Unidos, kilala tayo sa pagiging isang indibidwal na lipunan, kaya hindi kataka-taka na gagawin natin ang responsibilidad na ito para sa labis na katabaan sa ating sarili. "
AdvertisementAdvertisementPagluluto sa Home Nakarating Ka Na Na-Stress Out? Narito ang Kaunting Simple Cheat »
