3 Diyabetis-Friendly Spring Rolls para sa Springing Ahead

Ang pagkain ng mas maraming gulay ay isa sa nag-iisang pinakamagandang bagay na maaari nating gawin upang mapabuti ang ating kalusugan. Ito ay isang simpleng paraan upang magdagdag ng mga antioxidant at hibla sa aming mga pagkain, na isinasalin sa malakas na mga benepisyo sa paglaban sa sakit. Ngunit maging tapat tayo: Minsan kailangan natin ng isang bagay na higit pa sa pagpuno kaysa sa parehong 'green salad'.

Magpasok ng mga roll ng spring. Na may kulang sa limang minuto na kinakailangan upang makuha ang mga ito sa talahanayan, ang mga ito ay isang nagre-refresh karagdagan sa iyong plano sa pagkain. Mahusay sila sa tanghalian, hapunan, o sa pagitan ng mga pagkain bilang meryenda. Dagdag pa, lumayo mula sa mainit na oven! Mayroong napakakaunting pagluluto kinakailangan, na kung saan makikita mo pinasasalamatan ang tag-init na ito bilang ang taya ng panahon heats up.

advertisementAdvertisement

Ang mga spring roll na ito ay puno ng masarap, mababang-carb add-in upang gawing masidhi ang diabetes at pampalusog. Ang mga ito ay ganap na balanse ng protina, hibla, at malusog na taba upang makontrol ang asukal sa dugo habang pinapanatili kang nasiyahan. Subukan ang mga tatlong masasarap na spring roll combinations, o lumikha ng iyong sariling. Kahit ano roll.

1. Hipon at gulay spring roll

Gumagawa ng 4 spring rolls

Laki ng pagluluto: 1 spring roll na may 1/4 ng peanut dipping sauce (2 1/2 teaspoons)

Advertisement

For the peanut sauce:

• 1 tbsp. natural na peanut butter
• 1 tbsp. sariwang lamut ng katas ng dayap
• 1 tbsp. tubig
• 1 tsp. sriracha

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at kumusta hanggang sa pinaghalo. Ibuhos sa maliit na ramekin at magtabi.

Para sa mga hipon na roll:

• 1/2-lb. wild caught shrimp
• 1 tsp. canola oil
• 1 pakete kanin papel
• 1 tasa putol-putol na pulang repolyo
• 1 tasa putol-putol na karot
• malaking mangkok ng temperatura ng tubig ng tubig

1. Heat a nonstick skillet sa daluyan at magdagdag ng 1 tsp. ng langis ng canola. Magdagdag ng shrimp at sauté hanggang kulutin at rosas. Alisin mula sa init at itabi upang palamig.
2. Paghaluin ang mga karot at repolyo sa isang mangkok.
3. Isulat ang 1 palayok na papel sa isang mangkok ng tubig. Hayaang tumayo nang mga 30 hanggang 60 segundo. Ang papel ng palay ay dapat malambot at malambot, ngunit hindi malata. Maglagay ng malambot na roll sa dampened cutting board. Ilagay ang 3-5 piraso ng hipon, i-cut gilid pababa, sa isang solong layer. Maglagay ng 1/2 tasa ng gulay sa itaas ng hipon. Tiklupin sa kaliwa at kanang dulo ng pag-ikot, at pagkatapos ay i-roll mula sa ibaba hanggang itaas nang mahigpit sa isang silindro. Ulitin ang natitirang mga sangkap upang bumuo ng 2 hanggang 3 higit pang mga roll na may hipon.
4. Gupitin ang mga roll sa pahilis sa kalahati. Ayusin sa plato, at maglingkod sa peanut sauce.

Impormasyon sa nutrisyon: 186 calories, kabuuang taba: 4 g, puspos na taba: 1 g, sosa: 487 mg, kabuuang carbohydrates: 28 g, hibla: 2 g, asukal: 3 g, protina: 9 g

AdvertisementAdvertisement

2. Vegan avocado spring rolls

Gumagawa ng 4 spring roll

Laki ng pagluluto: 1 spring roll na may 1/4 ng peanut dipping sauce (2 1/2 teaspoons)

Para sa peanut sauce:

• 1 tbsp.natural na peanut butter
• 1 tbsp. sariwang lamut ng katas ng dayap
• 1 tbsp. tubig
• 1 tbsp. sriracha

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at kumusta hanggang sa pinaghalo. Ibuhos sa maliit na ramekin at magtabi.

Para sa mga avocado roll:

• 1 medium abukado
• 1 red bell pepper
• 1 pakete bigas papel
• malaking mangkok ng temperatura ng tubig ng tubig

1. Thinly slice bell pepper lengthwise, at slice avocado 8 hiwa. Itabi.
2. Isulat ang 1 palayok na papel sa isang mangkok ng tubig. Hayaang tumayo nang mga 30 hanggang 60 segundo. Ang papel ng palay ay dapat malambot at malambot, ngunit hindi malata. Maglagay ng malambot na roll sa dampened cutting board.
3. Lugar 2 mga hiwa abukado sa solong layer. Ilagay ang 1/4 tasa ng mga hiwa ng paminta sa paminta sa tuktok ng abukado. Tiklupin sa kaliwa at kanang dulo ng pag-ikot, at pagkatapos ay i-roll mula sa ibaba hanggang itaas nang mahigpit sa isang silindro. Ulitin ang natitirang mga sangkap upang bumuo ng 3 higit pang mga roll na may abukado.
4. Gupitin ang mga roll sa pahilis sa kalahati; mag-ayos sa plato, at maglingkod kasama ng peanut sauce.

Impormasyon tungkol sa nutrisyon: 210 calories, kabuuang taba: 9 g, puspos na taba: 2 g, kolesterol: 0 mg, sodium: 149 mg, kabuuang carbohydrates: 30 g, hibla: 4 g, asukal: 3 g, protina: 2 g

3. Ang tofu spring roll na may peanut dipping sauce

Gumagawa ng 6 summer rolls

AdvertisementAdvertisement

Laki ng pagluluto: 1 summer roll na may 1/4 ng peanut dipping sauce (2 1/2 teaspoons)

For the peanut sauce:

• 1 tbsp. natural na peanut butter
• 1 tbsp. sariwang lamut ng katas ng dayap
• 1 tbsp. tubig
• 1 tsp. sriracha

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at kumusta hanggang sa pinaghalo. Ibuhos sa maliit na ramekin at magtabi.

Para sa tofu spring roll:

• 1 14-onsa bloke ng firm, organic tofu
• 1 tbsp. tsaa langis
• 2 tasa puting repolyo
• 1 daluyan ng pakwan labanos
• 1 pakete spring roll rice wrappers
• mint dahon, para sa dekorasyon (opsyonal)
• tofu square sa kalahati kaya mayroon kang 2 mga parisukat. Quarter bawat parisukat kaya mayroon kang 8 mas maliit na mga parisukat.

1. Heat nonstick skillet sa medium heat na may langis. Sear bawat quarter ng tofu 1 minuto bawat panig sa lahat ng panig. Alisin mula sa init at itabi upang palamig.
2. Habang tofu ay paglamig, i-cut ang pakwan labanos sa kalahati. Ilagay ang gilid ng gilid at hatiin ang mga piraso ng kalahati ng buwan tungkol sa 1/8 pulgada na makapal.
3. Gupitin ang cool na tofu sa 1/4-inch na hiwa.
4. Isulat ang 1 palayok na papel sa isang mangkok ng tubig. Hayaang tumayo nang mga 30 hanggang 60 segundo. Ang papel ng palay ay dapat malambot at malambot ngunit hindi malata. Ilagay ang malambot na round sa dampened cutting board.
5. Ilagay ang 3-4 na hiwa ng lobak na pakwan, i-cut side down, sa solong layer. Ilagay ang 1/3 tasa na ginutay-gutay na repolyo at 2-3 na hiwa ng tofu sa isang solong layer sa ibabaw ng mga labanos. Tiklupin sa kaliwa at kanang dulo ng pag-ikot, at pagkatapos ay i-roll mula sa ibaba hanggang itaas nang mahigpit sa isang silindro.
6. Ulitin sa natitirang mga sangkap upang bumuo ng 5 higit pang mga roll. Gupitin ang mga roll sa pahilis sa kalahati; ayusin sa plato, at maglingkod sa sarsa.
7. Nutrisyon info: 188 calories, kabuuang taba: 6 g, puspos na taba: 1 g, kolesterol: 0 mg, sodium: 152 mg, kabuuang carbohydrates: 26 g, hibla: 2 g, asukal: 3 g, g

Advertisement

Takeaway

Sa mga walang katapusan na mga kumbinasyon na maaaring ma-customize sa iyong kagustuhan at mga ginustong pandiyeta, ang spring roll ay isang malusog at masasarap na pagpipilian.At walang kinakailangang pagluluto. Kaya sa susunod na mahanap mo ang iyong sarili labis na pananabik higit pa sa isang salad, isaalang-alang ang spring roll sa halip!

Lori Zanini RD, CD, ay isang pambansang kinikilalang award-winning food expert at nutrition. Bilang isang Registered Dietitian at Certified Diabetes Educator, tinutulungan niya ang iba na malaman kung paano gamitin ang pagkain upang pamahalaan ang kanilang asukal sa dugo at pagbutihin ang kanilang buhay! Siya ang may-akda ng Eat What You Love Diyabetis Cookbook at itinatampok na regular sa media, kabilang ang LA Times, CNN, DoctorOz. com, SHAPE, SELF, Forbes, at iba pa.

AdvertisementAdvertisement

Para sa mas masarap, masarap na diyabetis na mga recipe, bumisita sa kanyang website sa www. LoriZanini. com o sundin siya sa Facebook. com / LoriZaniniNutrition