Mas malusog na Mga Lunches sa Paaralan ay isang Tagumpay ... O Sigurado Sila?
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang mga tanghalian sa paaralan ay hindi kinakailangang mas matipid, ngunit mas malusog sila.
Iyan ang pagtatapos ng isang bagong pag-aaral na inilathala sa JAMA Pediatrics na nakasentro sa Healthy Hunger-Free Kids Act (HHFKA).
AdvertisementAdvertisementSa kanilang ulat, sinabi ng mga mananaliksik na tinutulungan ng HHFKA ang mga mag-aaral na gumawa ng mas malusog na mga pagpipilian, at dulot lamang ng 1 porsiyento ng mga mag-aaral na mag-opt out sa mga programa sa tanghalian sa paaralan.
Ang mga pahayag na ito, gayunpaman, ay tinanong ng mga eksperto na ininterbyu ng Healthline.
Na-update ng HHFKA ang nutritional standards para sa National School Lunch Program at ang School Breakfast Program simula sa 2012-2013 school year.
AdvertisementDonna B. Johnson, Ph.D D., isang mananaliksik sa University of Washington Center para sa Pampublikong Kalusugan Nutrisyon, ay tumingin sa nutritional kalidad ng pagkain ng mga mag-aaral ay pagpili pati na rin ang mga rate ng paglahok ng pagkain sa 16 buwan bago at 16 na buwan matapos ang HHFKA ay pinagtibay.
Ang kanyang pananaliksik ay naganap mula 2011 hanggang 2014 sa tatlong gitna at tatlong mga mataas na paaralan sa isang paaralang distrito ng paaralan sa Washington State.
AdvertisementAdvertisementAng koponan ng Johnson ay nag-ulat na ang mga pagkain na pinaglilingkuran sa ilalim ng mga bagong alituntunin ay mas mataas sa mga sustansya at mas mababa sa density ng enerhiya. Ang ibig sabihin ng ratio ng katamtaman (MAR) ay umakyat mula sa isang average na 58. 7 bago ang HHFKA ay nagsimula sa 75. 6 pagkatapos ng pagpapatupad.
Densidad ng enerhiya (mga may mas mababang calories kada gramo) ay bumaba ng isang average ng 1. 65 bago ang mga patnubay sa 1. 44 pagkatapos ng pagpapatupad.
Ang pakikilahok sa pagkain ay halos pareho, mula 47 porsiyento bago ang pagpapatupad ng HHFKA sa 46 porsiyento pagkatapos na ito ay maisabatas.
Magbasa Nang Higit Pa: Mga Alituntunin sa Bagong Malusog na Paaralan sa Pagdidiray Gumalaw ng Pag-uusig »
Pinipili ba ang Mas Malusog na Kahulugan sa Pagkaing Malusog?
Ang ibig sabihin nito ay ang mga estudyante ay talagang kumakain ng mas mahusay?
AdvertisementAdvertisementWilliam McCarthy, Ph.D., isang pinagsamang propesor sa UCLA Fielding School of Public Health, ay nagsabi sa Healthline na ang pag-aaral ay batay sa mga rekord sa produksyon ng pagkain at hindi mga obserbasyon ng mga bata na kumakain ng mga pagkain.
"Hindi namin alam kung may epekto sa kung anong mga estudyante ang kumain, tanging sa kung ano ang magagamit para sa kanila na piliin," sabi niya.
Habang ang mga resulta ay nagpapahiwatig na ang HHFKA ay nagpabuti ng mga bagay, sinabi ni McCarthy, mas mahusay na magkaroon ng katibayan na ang mga bata ay gumagamit ng mas malusog na pagkain.
Advertisement"Ako ay maingat na may pag-asa na ang HHFKA ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nutritional health ng mga mag-aaral, ngunit mas direktang katibayan ang magiging mabait na magkaroon," sabi ni McCarthy.
Magbasa pa: Mga Mungkahi sa Healthy School Lunches »
AdvertisementAdvertisementPaglahok Paglahok
Sinusuportahan ng School Nutrition Association (SNA) ang karamihan sa mga bagong pamantayan, ngunit ang grupo ay nagsabi na ang mga patakaran ay maaaring sanhi ng ilan hindi sinasadya na mga kahihinatnan.
Diane Pratt-Heavner, isang tagapagsalita ng SNA, ay nagsabi sa Healthline na higit sa isang milyong mas kaunting mga estudyante ang pumili ng mga tanghalian sa paaralan dahil ang mga bagong pamantayan ay naging epektibo.
Bukod pa rito, ang mga programa sa pagkain sa paaralan ay nakakaranas ng isang mahirap na oras sa pamamahala ng mas mataas na mga gastos na nauugnay sa mga bagong pamantayan. Ang kanyang grupo ay humihiling ng higit na pagpopondo at kakayahang umangkop sa ilang mga alituntunin.
AdvertisementPratt-Heavner sinabi ang mga paaralan sa pag-aaral ay hindi kinatawan ng pambansang mga trend ng data. Sinabi niya na ang pag-aaral ng Washington ay "hindi tama ang katotohanan" sa paglalahad ng National School Lunch Program na umaabot sa higit sa 31 milyong mag-aaral araw-araw.
"Totoo iyon bago maganap ang mga pamantayan," sabi ni Pratt-Heavner, "ngunit ang data ng USDA ay nagpapakita na ang bilang ay nagsimulang bumaba sa taong piskal 2012 habang nagsimulang ipatupad ng mga paaralan ang mga pamantayan. "
AdvertisementAdvertisementNatuklasan ng Opisina ng Pananagutan ng Gobyerno ng Estados Unidos na ang paglahok sa Programang Lunch National School ay bumaba ng 1. 4 milyong bata sa pagitan ng 2010-2011 at 2013-2014 na mga taon ng paaralan.
Pratt-Heavner ay nag-ulat na ang U. S. Kagawaran ng Agrikultura (USDA) ay nagsasaad na ang mga paaralan ay kailangang sumipsip ng $ 1. 2 bilyon sa mga gastos sa 2015 upang matugunan ang mga alituntunin ng HHFKA.
Ang isang pinakahuling survey ng SNA ay nagpakita na ang pulong ng mga pamantayan ng HHFKA ay nagresulta sa pagkalugi sa pananalapi para sa halos 70 porsiyento ng mga programa sa pagkain sa paaralan na sinuri. Ayon sa survey, mas kaunti sa 3 porsiyento ang natagpuan ng isang pinansiyal na benepisyo. Nakita rin ng survey na 58 porsiyento ng mga nag-aaral na paaralan ang nakakita ng pagtanggi sa paglahok sa tanghalian sa paaralan.
Gayunpaman, ang pangkat ay hindi sigurado kung ano ang naging sanhi ng pagtanggi. Naaalala lamang nila na ang pagbaba ay dumating simula noong itinatag ang HHFKA.
Magbasa pa: Nakapagpapalusog na Pagkain Out Of Reach para sa 20 Porsyento ng US Homes na may mga Bata »
Debate Over Epektibo
Mary Podrabsky, MPH, isang co-akda ng pag-aaral, sinabi Healthline na ang mga bagong pamantayan ay gumagana tulad ng inilaan at ang mga estudyante ay naninirahan sa programa ng tanghalian sa paaralan.
"Ang mga paaralan ay naglilingkod at ang mga mag-aaral ay pumipili ng mas masustansiyang tanghalian," sabi niya.
Sinabi ni Podrabsky na hindi lahat ng mga paaralan ay nagpapatupad ng mga pamantayan sa parehong paraan. Halimbawa, ang Distrito ng Washing ay nag-alok ng mga mag-aaral ng isang salad bar at mga pagsubok sa panlasa upang itaguyod ang mga bagong item.
Sinabi niya na ang kanyang ulat ay binanggit ang dalawang kamakailang mga pag-aaral na natagpuan na ang HHFKA ay nagresulta sa mga mag-aaral na pumili ng mas malusog na pagkain sa paaralan at ang basura ay hindi pa nadagdagan, na nagpapahiwatig na pumili sila ng malusog na mga bagay, ngunit hindi kumain.
"Ang mga kuwento tungkol sa ilang mag-aaral na itapon ang pagkain ay naiulat na hangga't ang mga paaralan ay nagsilbi ng pagkain sa mga bata - tiyak na bago ang epekto ng na-update na mga pamantayan," sabi niya.
Idinagdag ni Podrabsky na nag-aral sila ng mga estudyante sa mataas na paaralan, na marami ang maaaring umalis sa campus upang bumili ng iba pang pagkain sa panahon ng kanilang mga panahon ng tanghalian.
"Kung ang pakikilahok ng pagkain ay hindi nagbabago sa mga matatandang estudyante, sa palagay namin iyan ay isang malakas na pahayag tungkol sa pagtanggap ng mga malusog na pagkain," sabi niya.
