Ay Disodium Phosphate Bad para sa Iyo?
Talaan ng mga Nilalaman:
Maaaring sa iyong pagkain, ngunit ito ay sa ilalim ng isang pangalan na marahil ay hindi mo nakikilala. Mapanganib ba ang disodium pospeyt?
Ano ito?
Disodium pospeyt ay isang additive ng pagkain. Ito ay "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas" (GRAS) ng U. S. Food and Drug Administration (FDA).
AdvertisementAdvertisement
Ang mga phosphate tulad ng disodium pospeyt ay nagmula sa elemento ng posporus. Ginagamit ang mga ito upang mapahusay ang mga katangian ng pagkain tulad ng nutritional value at cooking performance. Ang disodium pospeyt ay ginagamit sa mga nakabalot na pagkain, kabilang ang macaroni at pasta. Ginagamit din ito sa ilang mga keso bilang isang emulsifier. Maaari mo ring mahanap ito sa mga produkto ng karne, de-lata sauces, Jell-O, evaporated gatas, at ilang tsokolate.
Na orihinal na nagmula sa mga buto ng hayop at ihi, ang posporus ay nakuha na ngayon mula sa pospeyt na bato. Ito ay purified at ilagay sa pamamagitan ng mga reaksyon ng kemikal.
Ito ba ay ligtas?
Pagdating sa additives ng pagkain, normal na magtaka tungkol sa kaligtasan. Ang paninindigan ng FDA ay hindi ganap na nagbibigay-kasiyahan para sa ilang mga tao.
Ang Environmental Working Group (EWG) ay nagsasabing mayroong isang "makatarungang" dami ng data na magagamit sa phosphate na ito. Ang EWG ay nagsabi na ang paninda ay maaaring ituring na ligtas. Hindi ito itinuturing na isang kapaligiran na lason o potensyal na nakakapinsala sa mga tao. Ang disodium pospeyt ay hindi bioaccumulative (kung saan kumukuha ito sa loob ng iyong katawan sa paglipas ng panahon). Inuri rin ito bilang isang "mababang priyoridad sa kalusugan ng tao" sa ilalim ng batas ng Canada.
Noong 2012, isang pag-aaral ay nai-publish na deklarasyon phosphates sa pangkalahatang upang maging mapanganib. Iminungkahi ng mga mananaliksik na ang lahat ng mga pagkain na naglalaman ng mga phosphate ay dapat na may label na mapanganib sa kalusugan ng publiko. Ayon sa kanilang pananaliksik, ang pag-iipon ng mga phosphate sa katawan ay maaaring maging sanhi ng pagkalalaki ng organ sa mga taong may kabiguan sa bato, at maging sa mga taong walang mga problema sa bato.
Ngunit ang International Food Additives Council ay nagsasaad na ang mga phosphate na inorganic ay may mahabang kasaysayan ng ligtas na paggamit sa pagkain at ang mga karagdagang pag-aaral ay napatunayan na ang kanilang kaligtasan. Na sinasabi, ang mga pagkain na naglalaman ng disodium pospeyt ay kadalasang nakabalot at naproseso nang napakahusay, kaya hindi sila ang pinakamainam na pagpipilian upang magsimula.
Paano upang maiwasan ito
Kung ikaw ay naghihirap sa disodium pospeyt sa kabila ng mga katiyakan ng kaligtasan nito, maaari mo lamang itong iwanan sa iyong diyeta. Gayunpaman, ang pagtukoy nito ay maaaring mahirap.
Sa karamihan ng mga kaso, ang kailangan mong gawin ay suriin ang listahan ng mga sangkap sa packaging ng pagkain upang malaman kung ang isang item ay naglalaman ng disodium pospeyt o hindi. Gayunpaman, ginagamit din ang mga phosphate sa industriya ng karne upang maiwasan ang pagkasira, at ang mga pakete ng karne ay karaniwang hindi binabanggit ito.
Pag-iwas sa mga nakabalot na pagkain at naka-proseso ay isang paraan sa paligid ng disodium pospeyt. Makikinabang din ito sa iyong pangkalahatang kalusugan.Ang pagbili ng mga gawa sa lokal na meats ay isa pang paraan upang maiwasan ang disodium pospeyt.
