Carbs misteryo: Ang mga pagkaing may label sa Pagkain

Gusto naming isipin na may hawak kami sa bagay na ito ng carb-counting. Ngunit ang katotohanan ay, ang karamihan sa atin ay may napakaliit na bakas - hindi bababa dahil ang mga label ng nutrisyon sa mga nakabalot na mga produkto ay napakasama. Ang isa sa aming beta testers sa bagong komunidad ay kamakailan-lamang na nai-post ang query na ito:

Kapag ako ay nagbibilang ng carbs Madalas kong basahin ang "kategorya" ng carbs na nasa pagkain na kumakain ako (ie Dietary Fiber, Sugar, Other Carbohydrates, atbp.). Napansin ko na kadalasan hindi nila lubos na idaragdag sa Kabuuang halaga ng Carbohydrate.

Siguro ito ay isang bobo tanong na may isang malinaw na sagot ngunit:

Ba kahit sino malaman kung ano ang mga "carbs misteryo" o kung saan sila nanggaling?

Hindi isang bobo tanong. Hindi ko masagot ito sa labas. Bakit ang ay nag-aalis ng mas maraming carbs kaysa sa lilitaw na kinakailangan o posible batay sa kaukulang data ng pagkain? Para sa ilang pananaw, bumaling ako sa lokal na eksperto sa nutrisyon ng San Francisco na si Norae Ferrara. Siyempre, walang simple sa diabetes. Ang sagot ay higit pa kaysa sa aking bargained para sa. Narito kung ano ang sinabi ng pagkain na ito:

Ang pagbabasa ng label ay maaaring nakakalito dahil ang orihinal na layunin na magbigay ng tumpak, kapaki-pakinabang, impormasyon ay din na dumudulas sa mga estratehiya sa marketing ng karamihan sa mga kumpanya na maaaring magdagdag ng karagdagang impormasyon kaysa sa kinakailangan, o magsanay ng "rounding" ng mga halaga upang bigyan ng diin o de-diin ang ilang mga sangkap.

Upang higit pang ipaliwanag:

Kahulugan ng Carbohydrates

Ang mga carbohydrates ay binubuo ng: 1) Complex Carbohydrates, 2) Simple sugars (o asukal), at 3) Pandiyeta hibla (minsan ay nahiwalay sa natutunaw at hindi malulutas sa label)

Kinakailangang Pag-label ng Carbohydrates sa Estados Unidos:

Ang Estados Unidos Pederal na Batas ay nangangailangan ng mga kompanya ng estado sa mga nutrisyon katotohanan label ang kabuuang gramo ng carbohydrates, pandiyeta hibla, at sugars. Ginagawa nito ang listahan ng nilalaman ng mga kumplikadong carbohydrates bilang opsyonal, na sa karamihan ng mga kaso, ay gumawa ng up para sa pagkakaiba sa pagitan ng kabuuang karbohidrat, at ang kabuuan ng pandiyeta hibla at sugars.

Ang isang tunay na kumpletong label para sa isang cereal ng almusal ay maaaring magmukhang ito (tandaan, sa bawat oras na ang bahagi ay nakalista bilang isang subgroup - sa ilalim at naka-indent sa kanan - nangangahulugan ito na kasama sa kabuuang nakalista sa itaas):

Kabuuang Carbohydrate 24g

Dietary Fiber 3g

Soluble Fiber 1g

Insoluble Fiber 2g

Other Carbohydrate < 11g Habang ang mas karaniwang label ng pagkain ay maglilista lamang ng kung ano ang kinakailangan, halimbawa ang parehong produkto ay maaari ring maitala bilang:

Kabuuang Carbohydrate 24g

Dietary Fiber

3g > Sugars 10g

Rounding: Maaaring piliin ng mga kumpanya na bilugan o pababa sa pinakamalapit.5g. Maaari silang pumili sa pag-ikot. 3g fiber hanggang sa. 5g, o tawagan lamang ito ng "mas mababa sa 1g", kapag ito ay isang nais na sangkap, o maaari nilang piliing bilugan. Halimbawa, 3g asukal sa 0g, kapag ang bahagi ay hindi lubos na kanais-nais.

Iyan ay medyo tuso sa akin. Maaaring maging mabuti para sa mga manlalaro ng pagkain upang kainin ang kanilang mga produkto, ngunit isang tunay na bangungot para sa sinumang nagtatangkang magdosis ng insulin batay sa impormasyong iyon. Hindi nakakagulat na napipilitan akong gumawa ng madalas na "mga pagkakamali" kahit na kumakain ako nang maayos na may label na pagkain. Alam ko kung ano ang iniisip mo: huwag kang magtiwala sa packaging, matutuhan mong tantyahin ang mga carbs sa iyong sarili - sa loob ng isang bahagi ng. 5g. Tamang. Mahusay na diskarte. Ngunit tila tulad na maaaring tumagal ng isang buhay, at ng maraming pasensya na hindi ako nagtataglay. * Sigh

* Disclaimer

: Nilalaman na nilikha ng koponan ng Diabetes Mine. Para sa higit pang mga detalye, mag-click dito. Pagtatatuwa Nilalaman na ito ay nilikha para sa Diabetes Mine, isang blog ng health consumer na nakatuon sa komunidad ng diabetes. Ang nilalaman ay hindi medikal na nasuri at hindi sumusunod sa mga patnubay ng editoryal ng Healthline. Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa pakikipagtulungan ng Healthline sa Diabetes Mine, mangyaring mag-click dito.