Vegan Essentials mula sa Sam Turnbull

Maaari mong tawagan si Sam Turnbull na isang di-malamang vegan. Ang pagkakaroon ng lumaki sa isang karnivorous na sambahayan, karne at hayop ay mahusay na mga staples. Ngunit pagkatapos ng isang Vegan literature ay nalulungkot, alam niya na kailangang gawin niya ang pagbabago.

Ngayon, ang blogger ng pagkain, may-akda ng cookbook, at madamdamin vegan ay ginawa itong misyon ng kanyang buhay upang ibahagi ang kanyang kayamanan ng mga recipe ng hayop na walang reseta sa kanyang website, Hindi Niya Gawin ang Tulad ng Chicken. Ang kanyang pangako? Ang mga recipe ay libre lahat, madaling gawin, at ganap na masustansya, siyempre!

advertisementAdvertisement

Nagpunta kami sa likod ng mga eksena upang malaman kung ano ang Pinapanatili ng Turnbull sa kanyang kagamitan. Narito ang kanyang paboritong go-to healthy finds.

1. Ang high-powered blender

Literal na ibinibigay ko ang aking Blendtec blender hugs. Ito ay perpekto para sa paghagupit ng isang mabilis na mag-ilas na manliligaw, pagbabago ng cashews at tubig sa cream, at paggawa ng mga homemade vegan cheeses. Ginagamit ko ang aking blender tuwing isang araw. Ito ay isang nararapat para sa mga pagkaing vegan!

2. Nutritional lebadura

Ito ay maaaring magmukhang dilaw, masungit na pagkain ng isda, ngunit ito ay kagustuhan ng langit. Ang di-aktibong lebadura ay may natatanging katangian ng pagkakaroon ng nutty, cheesy na lasa. At tulad ng sinasabi ng pangalan, ito ay masustansiya! Ginagamit ko ang nutritional lebadura upang gawing vegan cheeses at ang aking mga sauces sobrang masarap. Ngunit ang aking paboritong paraan upang gamitin ito ay ang pagdidilig sa lahat ng popcorn. NOM NOM NOM!

advertisement

3. Popcorn

Ang aking kryptonite ay popcorn. Maaari akong kumain ng mga truckloads ng mga bagay-bagay. Ibinahagi ko ang isang malaking mangkok ng ito sa aking pooch Chickpea halos bawat gabi (siya ay nahuhumaling, masyadong). Gustung-gusto ko na ito ay isang malutong pagkain ng meryenda. Ngunit ito ay isang buong pagkain, na ginagawang mas malusog kaysa sa anumang naprosesong gamutin.

4. Popcorn air popper

Ginamit ko upang gawin ang aking popcorn na may langis sa isang palayok sa kalan. Habang nagtrabaho, laging iniwan ang isang mahirap-malinis na langis na makinis sa pan. Nagdagdag din ito ng sobrang langis sa aking popcorn, kung gusto ko ito o hindi. Sapagkat ang realidad sa popcorn ay totoo sa aking bahay, kinuha ko ang isang air popper. Ito ay ganap na nagbabago sa buhay! Mayroong kahit isang maliit na ulam upang matunaw ang vegan butter o langis ng niyog. Maaari akong magdagdag ng mas maraming o maliit na toppings hangga't gusto ko.

AdvertisementAdvertisement

5. Hilaw cashews

Bago ako nagpunta vegan, nagustuhan ko cashews, ngunit hindi sila ay isang regular na bagay. Kapag nagpunta ako sa vegan, sinimulan kong mapagtanto kung gaano kataka-taka ang mga ito. Ang mga ito ay hindi isang crunchy snack lang. Ang mga cashew ay maaaring ibahin sa mga malabay na mapusok na mga saro, ooey gooey-free cheese, o walang langis na dressing sa Caesar salad.

6. Kutsilyo ng chef

Ihagis ang iyong bloke ng kutsilyo - ang isang kusina ay talagang nangangailangan lamang ng isang mahusay na kutsilyo. Ito ay dapat na tungkol sa 8 pulgada ang haba na may isang malawak na talim na maaaring magamit para sa scooping up tinadtad veggies. Maaaring mukhang intimidating, ngunit sa sandaling magamit mo ito, ang sukat at timbang ay magpapalabas ng simoy.

7. Knife sharpener

Ngayon na mayroon kang tamang kutsilyo, panatilihin itong matalim! Ang isang matalim na kutsilyo ay talagang isang mas ligtas na kutsilyo, tulad ng ito ay predictable. Pinutol nito ang paraan ng iyong inaasahan. Hindi mo kailangang maging isang dalubhasa sa dalubhasa at gumamit ng isang hasa ng bato. Pumili lamang ng isang maliit na kutsilyo na pang-agas na gagabay sa iyong kutsilyo para sa iyo.

8. Mga puting chia seed

Habang ang flax ay ang lahat ng galit para sa vegans bilang isang kapalit ng itlog sa pagluluto sa hurno, mas gusto ko ang lupa chia. Gumagana ito nang eksakto sa parehong, ngunit kaagad na dagdag kapag idinagdag sa tubig (samantalang ang flax ay tumatagal ng mga 10 minuto upang mapapalabas). Lahat ng tungkol sa bilis! Nagtatabi lang ako ng isang bag sa aking freezer upang panatilihing sariwa, kaya magandang pumunta anumang oras.

AdvertisementAdvertisement

Sam Turnbull ay isang may-akda ng cookbook, blogger na pagkain, at ang nagtatag ng Hindi ba Taste Like Chicken. Naniniwala siya sa mga walang konsentrasyon ng mga recipe ng vegan at isang masigasig na naniniwala na ang anumang pagkain ay maaaring gawing vegan - at mas mahusay na lasa! Ang kanyang mga recipe ay para sa lahat, at naniniwala siya na matutugunan nila ang mga vegan at hindi mga vegan, magkamukha. Sundin siya sa Instagram.