Maaari "Diet" Gumagawa Ka ng Taba? Ang Katotohanan sa Artificial Sweeteners

Idinagdag ang asukal ay isang kalamidad at maraming tao ang nagsisikap na maiwasan ito.

Ngunit karamihan sa atin ay nakasanayan na sa mga matatamis na pagkain, at ayaw na mabuhay ang ating buhay nang wala sila.

Para sa kadahilanang ito, ang iba't ibang mga artipisyal na kemikal ay naimbento na magtiklop ng mga epekto ng asukal.

Ang mga ito ay mga sangkap na maaaring pasiglahin ang mga receptors ng matamis na lasa sa dila.

Karaniwang walang kaloriya ang mga ito at walang mapanganib na metabolic effect ng idinagdag na asukal.

Ang mga kemikal na ito ay kilala bilang "artipisyal" na sweeteners … bilang kabaligtaran sa "natural" sweeteners tulad ng asukal o honey.

Ang mga kemikal na ito ay napaka-matamis, at kadalasang idinagdag ito sa mga pagkain at inumin na pagkatapos ay ibinebenta bilang mabigat na timbang … na may katuturan na ibinigay na ang mga ito ay halos libre sa calorie.

Gayunpaman, sa kabila ng mas mataas na paggamit ng mga low-calorie sweeteners (at pagkain ng pagkain sa pangkalahatan), ang labis na katabaan na epidemya ay mas malala pa.

Ang katibayan tungkol sa mga artipisyal na sweeteners ay talagang medyo halo-halong at ang paggamit ng mga sangkap ay lubos na kontrobersyal.

Kaya … kung ano ang katotohanan tungkol sa artipisyal na sweeteners? Paano nakakaapekto ang mga ito sa gana, timbang sa katawan at panganib sa sakit na kaugnay ng labis na katabaan?

Magkaroon tayo ng hitsura …

AdvertisementAdvertisement

Maraming Iba't Ibang Uri ng Artipisyal na Pampalamig

Mayroong maraming iba't ibang mga artipisyal na sweetener na magagamit at ang kemikal na istraktura ay nag-iiba sa pagitan nila.

Ang lahat ng mayroon sila sa karaniwan, ay ang mga ito ay hindi kapani-paniwala epektibo sa stimulating ang matamis na receptors panlasa sa dila.

Sa katunayan, ang karamihan ay daan-daan ng mga panahon na mas matamis kaysa sa asukal, gramo para sa gramo.

Ang ilan sa mga ito (tulad ng aspartame) ay naglalaman ng calories, ngunit ang kabuuang halaga na kailangan upang magbigay ng isang matamis na lasa ay napakaliit na ang mga calorie na iyong tinutukoy ay hindi maaring (1).

Narito ang isang talahanayan na nagpapakita ng mga pinaka-karaniwang artipisyal na sweeteners, gaano katamis ang mga ito sa kamag-anak sa asukal, at mga pangalan ng tatak na ibinebenta sa ilalim ng:

Pagkatapos ay mayroong iba pang mga low-calorie sweeteners na naproseso mula sa natural na sangkap at samakatuwid ay hindi mabibilang bilang "artipisyal."

Kabilang dito ang natural zero-calorie sweetener stevia, pati na rin Ang mga asukal sa alkohol tulad ng xylitol, erythritol, sorbitol at mannitol. Ang mga alkohol sa asukal ay may posibilidad na magkaroon ng katulad na katamis tulad ng asukal ngunit mas mababa sa kalahati ng maraming calories.

Ang artikulong ito ay mahigpit na tungkol sa artipisyal na sweeteners … ngunit maaari mong basahin ang tungkol sa mga natural na mga dito.

Bottom Line: Maraming iba't ibang uri ng artipisyal na sweeteners. Ang pinakakaraniwang mga aspartame, sucralose, saccharin, neotame at acesulfame potassium.

Mga Artipisyal na Pampaputi at Gana ng Pagkain

Mga Hayop, kabilang ang mga tao, hindi lamang humingi ng pagkain upang matugunan ang mga pangangailangan sa enerhiya.

Hinahanap din namin ang tinatawag na "gantimpala" mula sa pagkain.

Ang mga pagkaing pinanggagaling sa asukal ay nagpapahiwatig ng mga kemikal at hormone ng utak na ilalabas, bahagi ng tinatawag na "gantimpalang pagkain" na landas (2, 3, 4, 5).

"Pagkain gantimpala" ay mahalaga sa pakiramdam nasiyahan pagkatapos kumain at namamahagi ng brain circuitry na may nakakahumaling na pag-uugali, kabilang ang mga droga (6, 7, 2).

Habang ang artipisyal na sweeteners ay nagbibigay ng matamis na lasa, naniniwala ang maraming mananaliksik na ang kawalan ng calories ay pumipigil sa kumpletong pag-activate ng food reward pathway.

Ito ay maaaring ang dahilan na ang mga artipisyal na sweetener ay nakaugnay sa nadagdagang gana at cravings para sa matamis na pagkain sa ilang mga pag-aaral (8).

Magnetic imaging sa 5 lalaki ay nagpakita na ang pagkonsumo ng asukal ay nabawasan ang pagbibigay ng senyas sa hypothalamus, ang gana regulator ng utak (9).

Ang tugon na ito ay hindi nakita sa pagkonsumo ng aspartame, na nagpapahiwatig na ang utak ay hindi nagrerehistro ng mga artipisyal na sweetener bilang pagkakaroon ng satiating effect.

Maaaring ang tamis na ito na walang mga calories ay humahantong sa karagdagang paghanap ng pag-uugali sa pagkain, pagdaragdag sa iyong pangkalahatang caloric na paggamit.

Ngunit … mayroon ding mga pag-aaral kung saan nakakaapekto ang mga artipisyal na sweetener hindi sa gana o caloric na paggamit mula sa iba pang mga pagkain (10, 11).

Sa isang 6 na buwan na pag-aaral ng 200 indibidwal, ang pagpapalit ng mga inumin na matamis na may alinman sa mga artipisyal na pinatamis na inumin o tubig ay walang epekto sa paggamit ng pagkain (12).

Bottom Line: Ang ilang mga mananaliksik ay naniniwala na ang mga artipisyal na sweeteners ay hindi nakakatugon sa aming biological asukal cravings sa parehong paraan tulad ng asukal, at maaaring samakatuwid ay humantong sa mas mataas na pagkain ng paggamit. Gayunpaman, ang katibayan ay magkakahalo.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Sweeteners and Sugar Cravings

Ang isa pang argumento na tutol sa mga artipisyal na sweeteners ay ang hindi likas na katamis na naghihikayat sa mga cravings ng asukal at pagsasarili ng asukal.

Ang ideyang ito ay lohikal na isinasaalang-alang na ang mga kagustuhan ng lasa sa mga tao ay maaaring sanayin sa paulit-ulit na pagkakalantad (13).

Halimbawa, alam namin na ang pagbabawas ng asin o taba sa loob ng ilang linggo ay humahantong sa isang kagustuhan para sa mas mababang antas ng mga nutrients (14, 15). Ang sweetness ay hindi naiiba.

Habang hindi ito napatunayan, tila ito ay may kabuluhan. Kung mas kumain tayo ng matamis na pagkain, mas gusto natin ang mga ito.

Bottom Line: Ang malakas na tamis ng mga artipisyal na sweeteners ay maaaring magdulot sa amin na maging nakasalalay sa matamis na lasa. Ito ay maaaring dagdagan ang aming pagnanais para sa matamis na pagkain sa pangkalahatan.

Mga Pag-aaral sa Pag-obserba sa Artificial Sweeteners at Timbang sa Katawan

Maraming pagmamatyag na pag-aaral ay isinasagawa sa mga artipisyal na sweeteners.

Ang mga ganitong uri ng pag-aaral ay kumukuha ng grupo ng mga tao at tanungin sila tungkol sa iba't ibang mga kadahilanan, tulad ng kung ano ang kanilang kinakain.

Pagkalipas ng maraming taon, makikita nila kung ang isang partikular na variable (tulad ng paggamit ng artipisyal na tagamis) ay nauugnay sa alinman sa isang nadagdagan o nabawasan na panganib ng sakit.

Ang mga uri ng pag-aaral ay hindi nagpapatunay ng anumang bagay, ngunit makakatulong ito sa amin na makahanap ng mga pattern na nagpapatunay ng karagdagang pagsisiyasat.

Ang ilan sa mga pag-aaral na ito ay may paradoxically natagpuan na ang artipisyal sweetened inumin ay naka-link sa timbang makakuha kaysa sa pagbaba ng timbang (16).

Gayunpaman, ang pinakahuling repaso, na summarized sa natuklasan ng 9 na pag-aaral ng obserbasyon, ay natagpuan na ang mga artipisyal na sweetener ay nauugnay sa isang bahagyang mas mataas na BMI, ngunit hindi sa timbang ng katawan o taba masa (17).

Dapat kong ituro na ang pag-aaral na ito ay inisponsor ng industriya. Hindi ito nangangahulugan na ang mga resulta ay hindi wasto, lamang na dapat tayong maging sobrang may pag-aalinlangan sapagkat ang pinagmumulan ng pagpopondo ng isang pag-aaral ay kadalasang bumabaluktot sa mga resulta at ang interpretasyon ng data (18).

Iyon ay sinabi … ugnayan ay hindi nagpapahiwatig ng pagsasagawa, kaya ang mga pag-aaral ay hindi patunayan ang anumang bagay sa isang paraan o sa iba.

Sa kabutihang palad, ang mga epekto ng artipisyal na sweeteners sa timbang sa katawan ay na-aral din sa maraming kinokontrol na mga pagsubok (real agham).

Bottom Line: Ang ilang mga pag-aaral sa pagmamatyag ay natagpuan ang mga artipisyal na sweetener na maiugnay sa nadagdagang timbang, ngunit ang katibayan ay halo-halong.

AdvertisementAdvertisement

Mga Kontroladong Pagsubok sa Artipisyal na Pampadamdam

Maraming mga klinikal na pagsubok ang napagpasyahan na ang mga artipisyal na sweetener ay kanais-nais para sa kontrol ng timbang (19, 20, 21, 22).

Ang isa sa mga pinakamalaking pagsubok ay tumingin sa 641 mga bata na may edad na 4-11 taon na uminom ng alinman sa 250 ML (8 ounces) ng isang artipisyal na pinatamis na inumin, o ang parehong halaga ng isang matamis na inumin araw-araw sa loob ng 18 buwan.

Ang mga bata na itinalaga ng mga inumin na gawa sa artipisyal ay mas mababa ang timbang at mas mababa kaysa sa taba ng mga batang asukal-inom (19).

Dalawang iba pang mga kamakailang mga review na humantong sa katulad na mga natuklasan (23, 24).

Kaya … alinsunod sa

best na magagamit na katibayan, ang mga artipisyal na sweetener ay mukhang mahinahon na epektibo para sa pagbaba ng timbang.

Tiyak na hindi tila nagiging sanhi ng timbang

makakuha, hindi bababa sa hindi karaniwan. Bottom Line:

Maraming kinokontrol na mga pagsubok ang pinag-aralan ang mga epekto ng mga artipisyal na sweetener sa timbang ng katawan. Sa karaniwan, ang pagpapalit ng inuming may asukal na may mga inuming may diyeta ay maaaring maging sanhi ng pagbaba ng timbang na mga £ 2. Advertisement

Artificial Sweeteners at Metabolic Health

Ang lahat ng ito ay sinabi, kalusugan ay tungkol sa paraan ng higit pa sa timbang.

May ilang mga obserbasyonal na pag-aaral (muli, pag-aaral na hindi

patunayan ang kahit ano) na nag-uugnay sa paggamit ng artipisyal na tagamis sa metabolic disease. Kabilang dito ang mas mataas na peligro ng metabolic syndrome, uri ng 2 diyabetis at sakit sa puso.

Minsan ang mga resulta ay medyo pagsuray-suray … halimbawa, nalaman ng isang pag-aaral na ang mga soft drink sa pagkain ay nakaugnay sa 121% na mas mataas na peligro ng type 2 diabetes (25).

Isa pang pag-aaral ang natagpuan na ang mga inumin na ito ay nakaugnay sa isang 34% na mas mataas na panganib ng metabolic syndrome (26).

Ito ay sinusuportahan ng isang kamakailang pag-aaral sa high-profile sa mga artipisyal na sweeteners, na nagpapakita na ang mga ito ay naging sanhi ng pagkagambala sa usok na bacterial na kapaligiran at sapilitan ang intolerance ng glucose sa parehong mga daga at tao (27).

Alam na ang mga bakterya sa bituka (gut flora) ay napakahalaga para sa kalusugan (28, 29, 30).

Kung ang mga artipisyal na sweetener ay nagdudulot ng mga problema sa pamamagitan ng pag-disrupt sa mga bakterya ng usok ay kailangang pag-aralan nang higit pa, ngunit lumilitaw na mayroong

maaaring maging sanhi ng pag-aalala. AdvertisementAdvertisement

Dalhin ang Mensahe ng Tahanan

Ang pagpalit ng asukal sa mga artipisyal na sweeteners ay maaaring makatulong sa pagbawas ng timbang ng katawan, ngunit ang

ay napakaliit lamang sa pinakamainam. Ang kanilang paggamit ay tiyak na hindi na nagiging sanhi ng nakuha ng timbang, hindi bababa sa hindi sa panandaliang.

Sa pagtatapos ng araw, ang mga artipisyal na sweetener ay hindi "nakakalason" tulad ng ginagawa ng mga tao, ngunit hindi ako kumbinsido na sila ay ganap na ligtas.

Ang pananaliksik ay napupunta sa parehong paraan … at ang desisyon tungkol sa paggamit nito ay dapat bumaba sa indibidwal.

Kung ikaw ay malusog, masaya at nasiyahan sa mga resulta na nakukuha mo

at mangyari mong gumamit ng mga artipisyal na sweetener … pagkatapos ay hindi na kailangang baguhin ang kahit ano. Kung hindi ito nasira, huwag ayusin ito. Gayunpaman … kung magdusa ka mula sa cravings, mahinang control ng asukal sa dugo o anumang mahiwagang problema sa kalusugan, ang pag-iwas sa mga artipisyal na sweeteners ay maaaring isa sa maraming mga bagay na dapat isaalang-alang.

Iba't ibang mga stroke para sa iba't ibang mga tao.