Walang pagtatanggol at gumon - Ang Negosyo ng Pagbebenta ng Asukal sa Mga Bata

Paano ang industriya ng pagkain at inumin ay naghahanda sa ating mga anak na mapakinabangan ang kita.

Bago ang bawat araw ng paaralan, ang mga estudyante mula sa Westlake Middle School ay nasa harap ng 7-Eleven sa sulok ng Harrison at ika-24 na kalye sa Oakland, California. Isang umaga sa Marso - National Nutrition Month - apat na lalaki ang kumain ng pritong manok at umiinom ng 20-ounce na mga bote ng Coca-Cola minuto bago ang unang kampanahan ng paaralan. Sa kabila ng kalye, ang isang Whole Foods Market ay nagbibigay ng mas malusog, ngunit mas mahal, mga pagpipilian sa pagkain.

Si Peter Van Tassel, dating katulong na punong-guro sa Westlake, ay nagsabi na ang karamihan sa mga estudyante ni Westlake ay mga minoridad mula sa mga pamilya ng mga manggagawang may kaunting oras para sa paghahanda ng pagkain. Kadalasan, sinasabi ni Van Tassel, ang mga mag-aaral ay kukuha ng mga bag ng mga maanghang hot chips at isang pagkakaiba-iba ng isang inumin ng Arizona para sa $ 2. Ngunit dahil sila ay mga tinedyer, hindi nila naramdaman ang anumang negatibong epekto mula sa kung ano ang kanilang kumakain at umiinom.

"Ito ay kung ano ang maaari nilang kayang bayaran at ito tastes mabuti, ngunit ito ay ang lahat ng asukal. Ang kanilang mga talino ay hindi makaka-handle, "sinabi niya sa Healthline. "Ito ay isa lamang hadlang pagkatapos ng isa pang upang makakuha ng mga bata upang kumain ng malusog. "

Isang-ikatlo ng lahat ng mga bata sa county ng Alameda, tulad ng sa ibang bahagi ng Estados Unidos, ay sobra sa timbang o napakataba. Ang isang-katlo ng mga may sapat na gulang sa Estados Unidos ay napakataba rin, ayon sa U. S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Ang ilang mga grupo, lalo na mga itim, Latinos, at mga mahihirap, ay mas mataas kaysa sa kanilang mga katapat. Gayunpaman, ang pangunahing kontribyutor sa walang laman na calories sa Western diet - idinagdag sugars - ay hindi lasa bilang matamis kapag tumitingin sa kung paano ito nakakaapekto sa aming kalusugan.

Ang epekto ng asukal sa katawan ng tao

Pagdating sa sugars, ang mga dalubhasang pangkalusugan ay hindi nababahala sa mga natural na nagaganap sa mga bunga at iba pang pagkain. Nababahala ang mga ito tungkol sa mga idinagdag na sugars - mula sa tubo, beets, o mais - na hindi nag-aalok ng nutritional value. Ang asukal sa talahanayan, o sucrose, ay natutunaw bilang parehong taba at karbohidrat dahil naglalaman ito ng pantay na bahagi ng glukosa at fructose. Ang high-fructose corn syrup ay tumatakbo sa halos 42 hanggang 55 porsiyentong asukal.

Ang glucose ay tumutulong sa kapangyarihan ng bawat cell sa iyong katawan. Tanging ang atay ang makapag-digest fructose gayunpaman, kung saan ito ay nagiging mga triglyceride, o taba. Habang karaniwan ito ay hindi magiging isang problema sa mga maliliit na dosis, malaking halaga tulad ng sa mga inumin na pinatamis ng asukal ay maaaring lumikha ng labis na taba sa atay, katulad ng alak.

Bukod sa cavities, type 2 diabetes, at sakit sa puso, ang labis na paggamit ng asukal ay maaaring humantong sa labis na katabaan at di-alkohol na mataba atay sakit (NAFLD), isang kondisyon na nakakaapekto sa isang-kapat ng populasyon ng U. S. Ang NAFLD ay naging pangunahing dahilan ng mga transplant sa atay.Ang pinakabagong pananaliksik na inilathala sa Journal of Hepatology ay nagpasiya na ang NAFLD ay isang pangunahing kadahilanan ng panganib para sa cardiovascular disease, ang pangunahing dahilan ng kamatayan para sa mga taong may NAFLD. Ito ay nakaugnay din sa labis na katabaan, uri ng diyabetis, mataas na triglyceride, at mataas na presyon ng dugo. Kaya, sa napakataba ng mga bata na regular na kumain ng asukal, ang kanilang mga livers ay nakakakuha ng isang-dalawang suntok na karaniwang nakalaan para sa mga mas lumang alcoholic.

Dr. Sinabi ni Robert Lustig, isang pediatric endocrinologist sa Unibersidad ng California, San Francisco, ang parehong alkohol at asukal ay nakakalason na lason na kulang sa anumang nutritional value at nagiging sanhi ng pinsala kapag natupok nang labis.

"Alcohol ay hindi nutrisyon. Hindi mo ito kailangan, "sabi ni Lustig sa Healthline. "Kung ang alak ay hindi pagkain, ang asukal ay hindi isang pagkain. "

At parehong may potensyal na maging nakakahumaling.

Ayon sa pananaliksik na inilathala sa Neuroscience & Biobehavioral Reviews, ang binging sa asukal ay nakakaapekto sa bahagi ng utak na nauugnay sa emosyonal na kontrol. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na "ang paulit-ulit na pag-access sa asukal ay maaaring humantong sa mga pagbabago sa pag-uugali at neurochemical na katulad ng mga epekto ng isang sangkap ng pang-aabuso. "Sa karagdagan sa mga potensyal na maging nakakahumaling, ang lumilitaw na pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang fructose ay nagkakamali ng komunikasyon sa pagitan ng mga selula ng utak, nagdaragdag ng toxicity sa utak, at ang pangmatagalang pagkain ng asukal ay nakakabawas sa kakayahan ng utak na matutunan at mapanatili ang impormasyon. Ang pananaliksik mula sa UCLA na inilathala noong Abril ay natagpuan na ang fructose ay maaaring makapinsala sa daan-daang mga genes na sentro sa metabolismo at humantong sa mga pangunahing sakit, kabilang ang Alzheimer at ADHD.

Ang katibayan na ang labis na mga kaloriya mula sa idinagdag na sugars ay nakakatulong sa pagtaas ng timbang at labis na katabaan ay isang aktibong pagtatangka ng industriya ng asukal na mapalayo ang kanilang sarili. Ang American Beverage Association, isang trade group para sa mga tagagawa ng sugar-sweetened beverage, ay nagsabi na may tamang pansin ang ibinigay sa soda na may kaugnayan sa labis na katabaan.

"Ang mga sugar-sweetened na inumin ay may lamang 6 na porsiyento ng mga calorie sa average na pagkain sa Amerika at madaling ma-enjoy bilang bahagi ng balanseng diyeta," sabi ng grupo sa isang pahayag sa Healthline. "Ang pinakahuling data ng siyensiya mula sa U. S. Centers for Control and Prevention ng Sakit ay nagpapakita na ang mga inumin ay hindi nagmamaneho ng tumataas na mga antas ng labis na katabaan at mga kondisyon na may kaugnayan sa labis na katabaan sa Estados Unidos. Ang mga rate para sa labis na katabaan ay patuloy na umakyat nang tuluyan habang bumaba ang pagkonsumo ng soda, na hindi nagpapakita ng koneksyon. "

Ang mga walang pinansiyal na pakinabang na may kaugnayan sa pag-inom ng asukal, gayunpaman, ay hindi sumasang-ayon. Sinasabi ng mga mananaliksik ng Harvard na ang asukal, lalo na ang mga maiinom na asukal, ay nagdaragdag ng panganib ng labis na katabaan, diyabetis, sakit sa puso, at gota. Sa pagtimbang ng katibayan na gumawa ng mga pagbabago sa kasalukuyang nutrisyon na label ng pagkain, natagpuan ng U. S. Food and Drug Administration (FDA) ang "malakas at pare-pareho" na katibayan na ang idinagdag na sugars sa pagkain at inumin ay nauugnay sa labis na timbang sa katawan sa mga bata. Tinukoy din ng FDA panel na ang mga idinagdag na sugars, lalo na ang mga inumin mula sa asukal, ay nagdaragdag ng panganib ng type 2 diabetes.Nakakita ito ng "katamtaman" na katibayan na pinatataas nito ang panganib ng hypertension, stroke, at coronary heart disease.

Pag-alog ng ugali ng asukal

Bilang katibayan ng mga negatibong epekto sa kalusugan nito, mas maraming Amerikano ang laktaw sa soda, regular man o pagkain. Ayon sa isang kamakailang poll ng Gallup, ang mga tao ngayon ay nag-iwas sa soda sa iba pang mga hindi malusog na pagpipilian, kabilang ang asukal, taba, pulang karne, at asin. Sa pangkalahatan, ang pagkonsumo ng mga sweeteners ng Amerikano ay sa pagtanggi matapos ang isang pagtaas sa dekada 1990 at ang peak noong 1999.

Gayunpaman, ang mga diyeta ay kumplikadong mga isyu sa pagdalisayan. Ang pag-target sa isang partikular na sangkap ay maaaring magkaroon ng mga hindi sinasadyang bunga. Ang taba ng pandiyeta ay ang pokus ng higit sa 20 taon na ang nakalilipas pagkatapos ng mga ulat ay nagpakita na ito ay nagdaragdag ng pagkakataon ng isang tao ng sakit, kabilang ang labis na katabaan at mga problema sa puso. Sa gayon, maraming mga produktong matatandang tulad ng pagawaan ng gatas, meryenda, at cake, lalo na, ay nagsimulang mag-alok ng mga opsyon na mababa ang taba, kadalasang nagdaragdag ng asukal upang gawing mas kasiya-siya ang mga ito. Ang mga nakatagong sugars ay maaaring maging mas mahirap para sa mga tao na tumpak na masukat ang kanilang araw-araw na pag-inom ng asukal.

Habang ang mga tao ay maaaring maging mas nakikilala ng mga kasalanan ng sobrang sweeteners at pagpipiloto malayo sa kanila, maraming mga eksperto ay naniniwala na may mga pa rin ang mga pagpapabuti na ginawa. Sinabi ni Dr. Allen Greene, isang pedyatrisyan sa Palo Alto, California, na ang murang, naproseso na pagkain at mga link nito sa pangunahing sakit ay isang isyu sa katarungan sa lipunan.

"Hindi sapat ang pagkakaroon ng mga katotohanan," sinabi niya sa Healthline. "Kailangan nila ang mga mapagkukunan upang gawin ang pagbabago. "

Ang isa sa mga mapagkukunang iyon ay ang tamang impormasyon, sinabi ni Greene, at hindi iyan ang nakukuha ng lahat, lalo na ang mga bata.

Kahit na labag sa batas na mag-advertise ng alak at sigarilyo sa mga bata, ganap na legal na mag-market ng mga hindi malusog na pagkain nang direkta sa kanila gamit ang kanilang mga paboritong cartoon character. Sa katunayan, ito ay malaking negosyo, sinusuportahan ng mga write-off sa buwis na ang ilang mga eksperto ay magtaltalan ay dapat huminto upang mapabagal ang labis na katabaan na epidemya.

Pagtatayo ng asukal sa mga bata

Mga gumagawa ng mga matamis at mga inumin ng enerhiya ay hindi tumutugma sa mga bata at minoridad sa lahat ng anyo ng media. Halos kalahati ng mga $ 866 milyon na mga kompanya ng inumin na ginugol sa mga naka-target na advertising na mga kabataan, ayon sa pinakabagong ulat mula sa Federal Trade Commission (FTC). Ang mga gumagawa ng fast food, breakfast cereal, at carbonated drink, lahat ng mga pangunahing pinagmumulan ng mga idinagdag na sugars sa American diet, na binayaran para sa karamihan - 72 porsiyento - ng mga pagkain na ipinamimigay sa mga bata.

Ang ulat ng FTC, na kinomisyon bilang tugon sa epidemya ng labis na katabaan ng Amerika, ay natagpuan na halos lahat ng asukal sa mga inumin na ipinamimigay sa mga bata ay idinagdag na sugars, na nag-a-average ng higit sa 20 gramo bawat paghahatid. Iyan ay higit sa kalahati ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga para sa mga adult na lalaki.

Ang mga meryenda na ipinamimigay sa mga bata at kabataan ay ang pinakamasamang nagkasala, na may ilang mga kahulugan sa mababang calorie, mababang taba ng saturated, o mababang sosa. Halos hindi maaaring isaalang-alang ang isang mahusay na pinagkukunan ng hibla o ay hindi bababa sa kalahati buong butil, ang ulat na estado. Kadalasan, ang mga pagkaing ito ay itinataguyod ng mga kilalang tao na sinusunod ng mga bata, kahit na ang karamihan sa mga produkto na kanilang ini-endorso ay nahulog sa kategoryang junk food.

Ang isang pag-aaral na inilabas sa Hunyo sa journal Pediatrics ay natagpuan na ang 71 porsiyento ng 69 na di-alkohol na inumin na na-promote ng mga kilalang tao ay ang iba't ibang uri ng asukal. Sa 65 kilalang tao na nag-endorso ng pagkain o inumin, higit sa 80 porsiyento ay may hindi bababa sa isang nominasyon ng Teen Choice Award, at 80 porsiyento ng mga pagkain at inumin na itinataguyod nila ay ang enerhiya-siksik o nutrient-poor. Ang mga may pinakamaraming pag-endorso para sa pagkain at inumin ay sikat na musikero na Baauer, ay. i. am, Justin Timberlake, Maroon 5, at Britney Spears. At ang pagmamasid sa mga pag-endorso ay maaaring magkaroon ng direktang epekto sa kung magkano ang sobrang timbang na inilalagay ng isang bata.

Tinutukoy ng pag-aaral ng UCLA na nanonood ng komersyal na telebisyon, kumpara sa mga DVD o pang-edukasyon na programa, na direktang may kaugnayan sa mas mataas na mass index ng katawan (BMI), lalo na sa mga batang wala pang 6 taong gulang. Ito ang sinabi ng mga mananaliksik, dahil sa ang mga bata ay nakikita, sa karaniwan, 4, 000 mga komersiyal sa telebisyon para sa pagkain sa oras na sila ay 5.

Tinatangkilik ang pagkabata labis na katabaan

Sa ilalim ng kasalukuyang batas sa buwis, maaaring ibawas ng mga kumpanya ang pagmemerkado at ang mga gastusin sa advertising mula sa kanilang mga buwis sa kita, kasama ang mga taong agresibo na nagtataguyod ng mga di-malusog na pagkain sa mga bata. Noong 2014, sinubukan ng mga mambabatas na magpasa ng isang bill - ang Stop Subsidizing Childhood Obesity Act - na magtatapos na pagbabawas ng buwis para sa advertising junk food sa mga bata. Ito ay ang suporta ng mga pangunahing organisasyong pangkalusugan ngunit namatay sa Kongreso.

Ang pag-aalis ng mga subsidyo sa buwis ay isang interbensyon na maaaring mabawasan ang labis na pagkabata, ayon sa pananaliksik na inilathala sa Health Affairs. Sinusuri ng mga siyentipiko mula sa ilan sa mga nangungunang mga paaralan sa kalusugan sa Estados Unidos ang mura at epektibong paraan upang labanan ang labis na katabaan sa mga bata, sa paghahanap ng mga excise tax sa mga inumin na pinatamis ng asukal, pagtatapos ng subsidyo sa buwis, at pagtatakda ng mga pamantayan sa nutrisyon para sa pagkain at inumin na ibinebenta sa mga paaralan sa labas ng Ang mga pagkain ay ang pinaka-epektibo. Sa kabuuan, ang mga mananaliksik ay napagpasyahan, ang mga intervention na ito ay maaaring pumigil sa 1, 050, 100 bagong mga kaso ng labis na katabaan ng bata sa 2025. Para sa bawat dolyar na ginugol, ang net savings ay inaasahang nasa pagitan ng $ 4. 56 at $ 32. 53 bawat inisyatiba.

"Ang isang mahalagang tanong para sa mga gumagawa ng patakaran ay, bakit hindi sila aktibong nagsasagawa ng mga epektibong cost-effective na mga patakaran na maaaring hadlangan ang pagkabata ng labis na katabaan at mas mababa ang gastos para maipapatupad kaysa maiipon nila para sa lipunan? "Isinulat ng mga mananaliksik sa pag-aaral.

Habang ang mga pagtatangka na magpataw ng mga buwis sa mga inumin na matamis sa Estados Unidos ay karaniwang nakikita ng mabigat na paglaban sa paglaban mula sa industriya, ipinatupad ng Mexico ang isa sa pinakamataas na pambansang mga buwis sa soda sa mundo. Nagresulta ito sa isang 12 porsiyento pagbawas sa mga benta ng soda sa unang taon nito. Sa Taylandiya, ang isang kamakailang kampanya na inisponsor ng pamahalaan tungkol sa pag-inom ng asukal ay nagpapakita ng mga larawan ng bukas na mga sugat, na naglalarawan kung paano ginagawang mas mahirap para sa mga sugat na hindi mapigil ang diyabetis na magpagaling. Ang mga ito ay katulad sa mga graphic na label na may mga bansa sa packaging ng sigarilyo.

Pagdating sa soda, nagbabalik ang Australya sa masamang advertising, ngunit sa bahay din sa isa sa mga pinaka-epektibong mga kampanya sa marketing ng ika-21 siglo.

Mula sa kathang-isip na pagbubuod sa pagbabahagi

Noong 2008, inilunsad ng Coca-Cola ang kampanya ng ad sa Australya na tinatawag na "Motherhood and Myth-Busting. "Itinampok nito ang artista na si Kerry Armstrong at ang layunin ay" maunawaan ang katotohanan sa likod ng Coca-Cola. "

" Pabula. Gumagawa ka ng taba. Pabula. Rots ng iyong mga ngipin. Pabula. Naka-pack na may caffeine, "ang mga parirala na kinuha ng Komisyon sa Kompetisyon at Consumer ng Australya sa isyu, lalo na ang pag-akala na maaaring isama ng isang responsableng magulang ang Coke sa isang diyeta ng pamilya at hindi na kailangang mag-alala tungkol sa mga epekto sa kalusugan. Kinailangang magpatakbo ng mga ad sa Coca-Cola noong 2009 ang pagwawasto sa kanilang mga "myths" na nagsasabing ang kanilang mga inumin ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa weight gain, labis na katabaan, at pagkabulok ng ngipin.

Pagkalipas ng dalawang taon, hinanap ni Coke ang isang kampanya ng bagong tag-init. Ang kanilang koponan sa advertising ay binigyan ng libreng "upang makapaghatid ng tunay na nakakagambalang ideya na gagawing mga headline," na naglalayong mga kabataan at kabataan.

Ang "Magbahagi ng isang Coke" na kampanya, na may bote na nagtatampok ng 150 ng pinakakaraniwang pangalan ng Australia, ay ipinanganak. Ito ay isinalin sa 250 milyong lata at mga bote na ibinebenta sa isang bansa na 23 milyong katao sa tag-init ng 2012. Ang kampanya ay naging isang pandaigdigang kababalaghan, tulad ng Coke, pagkatapos ang lider ng mundo sa paggalaw ng matamis na inumin, gumastos ng $ 3. 3 bilyon sa advertising sa 2012. Ang Ogilvy, ang ahensya ng ad na nagmula sa mitolohiyang ina at sa Magbahagi ng mga kampanya ng Coke, ay nanalo ng maraming mga parangal, kabilang ang Creative Effectiveness Lion.

Zac Hutchings, ng Brisbane, ay 18 taong gulang nang unang inilunsad ang kampanya. Habang nakita niya ang mga kaibigan na nag-post ng mga bote kasama ang kanilang mga pangalan sa kanila sa social media, hindi ito pumukaw sa kanya na bumili ng isang soda.

"Agad na kapag iniisip ko ang pag-inom ng labis na halaga ng Coke sa tingin ko ng labis na katabaan at diyabetis," sinabi niya sa Healthline. "Sa pangkalahatan ay iiwasan ko ang caffeine sa pangkalahatan kapag maaari ko, at ang halaga ng asukal sa ito ay katawa-tawa, ngunit ang dahilan kung bakit ang mga tao ay tulad ng lasa ay tama? "

Tingnan kung bakit oras na sa #BreakUpWithSugar