Ang mga Olibo ay mabuti para sa iyo?

Ang mga olibo ay maaaring polarisa sa mundo ng pagkain. Ang ilang mga tao ay nagmamahal sa kanila, samantalang ang iba ay hindi maaaring tumayo sa kanila. Ngunit saan man kayo nakatayo, walang pagtanggi sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan.

Para sa libu-libong taon, lumalaki ang mga tao at kumakain ng mga olibo. Ang mga puno ng oliba ay katutubong sa Mediteraneo at mga bahagi ng Asia at Africa. Ngayon, lumaki din sila sa California at Texas. Ang isang napaka-nababanat na halaman, ang puno ng oliba ay maaaring mabuhay sa ilalim ng malupit na mga kondisyon. Mayroong isang olive tree na may buhay sa loob ng 500 taon!

advertisementAdvertisement

Olive ay itinuturing na isang uri ng prutas na tinatawag na drupe. Sila ay may laman sa labas na may isang hukay sa gitna. Ang mga ito ay karaniwang itim kapag hinog na, ngunit ang ilan ay hinog kapag brownish o berde sa kulay. Hindi tulad ng iba pang mga prutas, ang mga olibo ay mapait kapag hinog. Dahil dito, sila ay karaniwang "gumaling" upang mapupuksa ang mapait na lasa. Ang paggamot ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagbabad sa tubig o sa isang solusyon ng asin.

Ang mga oliba ay karaniwang ibinebenta sa mga garapon o sa mga grocery store sa self-serving olive bar, kaya hindi mo kailangang suriin ang mga ito para sa pagkahinog. Ang pagbili ng mga ito mula sa isang olive bar ay nagbibigay sa iyo ng dagdag na bentahe ng pagiging able sa sample ng maraming iba't ibang mga uri. Ang maaaring o mga bersyon ng garapon ay maaaring mas mahusay na ginagamit sa mga recipe o sa tuktok ng pizza.

Ang mga benepisyo ng pagkain ng mga olibo

Ang mga oliba ay may iba't ibang iba't ibang mga hugis, sukat, at mga kulay. Ang langis at nakapagpapalusog na nilalaman ay nag-iiba depende sa uri. Sa Estados Unidos, ang limang pinakakaraniwang uri ay:

advertisement

• manzanillo
• sevillano
• mission
• ascolano
• barouni

Lahat ng ito ay lumaki sa California. Ang mga olibo ng Kalamata, na lumalaki sa Gresya, ay matatagpuan din sa United Sates bilang na-import na varieties o "kalamata style. "Ang mga olibo na ito ay" gumaling "sa pamamagitan ng paggamit ng tuyong asin sa halip na labasan sa isang solusyon.

Narito ang mga nutritional benepisyo na natagpuan sa mga olibo.

AdvertisementAdvertisement

Bitamina E

Ang bitamina E ay isang antioxidant. Nangangahulugan ito na pinoprotektahan nito ang katawan laban sa nakakapinsalang pinsala mula sa mga pinagkukunang labas tulad ng polusyon, sun damage, at iba pang mga environmental factors. Mayroon din itong papel sa pagtulong sa pag-andar ng iyong immune system. Ang isang tasa ng mga de-latang itim na oliba ay may 15 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina E.

Mga malusog na taba

Sa paligid ng 80 porsiyento ng mga calories sa olibo ay nagmumula sa taba. Ngunit ang uri ng taba na naglalaman nila ay isang malusog na taba. Ang isa sa mga pangunahing taba sa olibo ay ang oleic acid, isang monounsaturated mataba acid. Natuklasan ng mga pag-aaral na ang oleic acid ay maaaring magkaroon ng proteksiyon na epekto pagdating sa kanser at pagpapanatili ng mabuting kalusugan sa puso.

Mga Phytonutrients

Ang mga oliba, tulad ng maraming iba pang mga pagkain na nakabatay sa halaman, ay may mga phytonutrients. Ang mga ito ay iba't ibang mga kemikal na matatagpuan sa mga halaman na nagbibigay ng proteksyon sa halaman mula sa sakit, o mula sa mga bug na kumain nito.Kapag kumain kami ng halaman, ang mga kemikal na ito ay ipinasa sa amin at may mga proteksiyon sa kalusugan na mga benepisyo para sa amin pati na rin. Maaari silang makatulong sa kalusugan ng puso, kalusugan ng pagtunaw, at iba pa.

Anti-inflammatory properties

Ang kumbinasyon ng oleic acid at phytonutrients sa olibo ay pinaniniwalaan na may isang anti-inflammatory effect. Nangangahulugan ito na ang mga nutrients na ito ay may papel sa pagprotekta sa iyong katawan mula sa malalang mga kondisyon tulad ng osteoporosis, kanser, at sakit sa puso.

Lactobacillus

Sa panahon ng "paggamot" o proseso ng pagbuburo na napupunta sa maraming mga olivete ng talahanayan, ang mga form na lactobacillus. Ang Lactobacillus ay isang uri ng bakterya na natagpuan nang natural sa katawan. Ang mga ito ay itinuturing na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao dahil hindi sila nagiging sanhi ng sakit. Ang mga ito ay nabubuhay na bakterya na tumutulong sa katawan na sumipsip ng mga sustansya at panatilihin ang isang malusog na balanse ng mga mahusay na bakterya. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa digestive at immune sa kalusugan at maaari ring matagpuan sa yogurt.

AdvertisementAdvertisement

Sodium concerns

Ang lumang edad na sinasabi, "lahat ng bagay sa moderation" naaangkop sa pagkain ng mga oliba. Mahalagang tandaan na habang puno sila ng mga nutrients, marami sa mga varieties na ibinebenta sa mga tindahan ay may mataas na antas ng sosa. Tandaan, upang mabawasan ang kanilang likas na mapait na lasa, ang mga olibo ay kadalasang "gumaling" sa pamamagitan ng paggamit ng asin o pagluluto sa kanila sa solusyon sa tubig na asin.

Masyadong maraming sosa sa iyong diyeta ang tumutulong sa mataas na presyon ng dugo. Inirerekomenda ng Mga Panuntunan sa Pandiyeta para sa mga Amerikano na kumain ng mas mababa sa 2, 300 mg ng sosa kada araw ang mga Amerikano. Ang bilang na iyon ay mas mababa pa para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo.

Paano kumain ng mga olibo

Maaari kang kumain ng mga olibo plain, o subukan ang isa sa mga simpleng recipe na pinagsasama ang mga olibo sa iba pang malusog na sangkap.

Advertisement

Olive tapenade

Fresh tapenade ay gumagawa ng deliciously impressive appetizer. Ang isang ito ay gumagamit ng itim, kalamata, at berdeng olibo kasama ang sariwang balanoy at perehil. Tingnan ang recipe.

Mga ginintuang oliba

Pumili ng anumang tatlong uri ng oliba na gusto mo sa inihaw na olibo na resipe. Ito ay mabilis at madali, at gumagawa para sa isang mahusay na pampagana o side dish. Tingnan ang recipe.

AdvertisementAdvertisement

Tomato cucumber salad na may mga oliba at feta

Ang salad na ito ay isang nutritional powerhouse, gamit ang lahat ng mga highlight ng isang Greek salad: cucumber, kamatis, kalamata olive, at feta cheese. Ang sariwang dill ay nagdaragdag sa nakakapreskong lasa. Tingnan ang recipe.

Mixed olive bruschetta

Bruschetta ay maaaring gawin ng maraming iba't ibang mga paraan. Ang isang ito ay gumagamit ng berde at itim na olibo kasama ang iba pang sariwang sangkap, tulad ng mga kamatis, sibuyas, at bawang. Tingnan ang recipe.

Mga pinalamig na olibo at feta

Ang mga inuming olibo na ito ay nakakakuha ng lasa ng lasa mula sa langis na pinadalisay ng langis. Paglilingkod sa kanila bilang isang kahanga-hangang pampagana. Tingnan ang recipe.

Advertisement

Olive hummus

Kung mahilig ka sa mga olibo at hummus, walang mali sa recipe na ito. Ang dalawang lasa ay magkasama para sa isang masarap at malusog na pagkalat. Gamitin ito sa buong butil na tinapay o sa mga hilaw na veggies. Tingnan ang recipe.

Pinagputol na salad ng manok na may mga berdeng olibo, kintsay, at berdeng sibuyas

Ito ay hindi salad ng manok ng iyong ina.Nakakakuha ito ng natatanging lasa mula sa mga berdeng olibo at isang dash ng kanilang brine mula sa garapon. Tingnan ang recipe.

AdvertisementAdvertisement

Ang takeaway

Kung ikaw ay isang kasintahan ng oliba, marami ang nasasabik. Kapag kinakain sa pagmo-moderate, ang mga olibo ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa isang malusog, balanseng diyeta.

Mga highlight

1. Ang isang tasa ng mga naka-kahong itim na oliba ay may 15 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina E.
2. Ang mga pinatabang olibo ay naglalaman ng maraming sosa, kaya tangkilikin ang mga ito sa moderation.
3. Ang isa sa mga pangunahing taba sa olibo ay ang oleic acid, isang malusog, monounsaturated mataba acid.