Ayurvedic Diet: Ang Mga Pangunahing Kaalaman ng Pagkain para sa Pag-iisip

Ang iyong kinakain at inumin ay hindi lamang nakakaapekto sa iyong timbang at pangkalahatang kalusugan. Nakakaapekto rin ito sa pag-andar ng utak at emosyonal na kaayusan.

Ang isang Ayurvedic na pagkain ay isang holistic na diskarte upang matulungan kang mapanatili ang pinakamainam na balanse sa isip-katawan.

AdvertisementAdvertisement

Ano ang Ayurvedic Diet?

Ayon sa National Center for Complementary and Integrative Health, ang Ayurveda ay itinuturing na pinakamatandang agham sa pagpapagaling sa mundo. Ito ay isinagawa nang hindi bababa sa 3, 000 taon sa Indya.

Ayurveda ay batay sa konsepto na ang sakit ay mula sa isang kawalan ng timbang sa mga tiyak na mga uri ng enerhiya, na kilala bilang doshas. Kung ang iyong mga doshas ay hindi balanseng, sakit, mga isyu sa pag-iisip, at mga emosyonal na isyu ay maaaring magresulta.

May tatlong uri ng doshas.

Advertisement

• Vatta : Enerhiya na kumokontrol ng mga function sa katawan ng autonomy na nauugnay sa kilusan tulad ng tibok ng puso, paghinga, kumikislap, at sirkulasyon. Ang balanseng Vatta ay humahantong sa pagkamalikhain at sigla. Kapag ang Vatta ay hindi balanse, madalas na nagreresulta ang pagkabalisa at pag-aalala.
• Pitta : Enerhiya na kumokontrol sa mga metabolic function tulad ng panunaw, pagsipsip, at temperatura ng katawan. Ang balanseng Pitta ay nagiging sanhi ng kasiyahan at katalinuhan. Ang hindi pantay na Pitta ay maaaring magresulta sa galit at ulser.
• Kapha : Enerhiya na kumokontrol sa paglago. Ang balanseng Kapha ay humahantong sa pag-ibig at pagpapatawad. Ang walang kapantay na Kapha ay nagpapalit ng kawalang-seguridad at inggit.

Lahat ng tatlong uri ng dosha ay naroroon sa lahat. Gayunpaman, hindi bababa sa isa ang nangingibabaw. Ang pagkain ng mga pagkain na sumusuporta sa iyong nangingibabaw na dosha ay tumutulong na panatilihin ang iyong isip at katawan sa balanse.

Ang Chopra Center (TCC) ay nag-aalok ng isang pagsusulit upang matulungan kang matukoy ang iyong nangingibabaw na dosha. Sa Ayurvedic diet, dapat kang tumuon sa pagkain ng mga pagkain na sumusuporta sa iyong nangingibabaw dosha, at i-minimize ang iyong paggamit ng mga pagkain na maging sanhi ng ito sa labas ng balanse. Ang isang pag-aaral sa 2015 ay nagpapahiwatig na ang doshas ay nakakaapekto sa kalidad at dami ng pagtulog.

advertisementAdvertisement

The Six Tastes

Ayon sa TCC, kinikilala ng Ayurveda ang anim na panlasa, at nagmumungkahi na tinatangkilik ang lahat ng ito sa bawat pagkain:

• matamis: butil, pasta, tinapay, bigas, pagawaan ng gatas, karne, manok, asukal, pulot, at pulot
• maalat: asin, toyo, inasnan karne, isda
• maasim: sitrus, berries, kamatis, adobo pagkain, alak
• sibuyas, bawang, cayenne, black pepper, luya, cloves, mustard, salsa
• mapait: malabay na gulay, berde at dilaw na gulay, kale, kintsay, broccoli, sprouts, beets
• astringent: lentils, granada, tsaa, kuliplor

Pagkain para sa Iyong Dosha Type

Ang bawat panlasa ay nakakaapekto sa iyong mga dosis. Kung ang isang dosha ay wala sa balanse, dapat mong kumain ng mas marami o mas kaunti ng isang partikular na lasa.

Kung ang Vata ay nangingibabaw at wala sa balanse, maaari mong makita ang iyong sarili na laktawan ang mga pagkain, nakararanas ng hindi inaasahang pagbaba ng timbang, at pagkakaroon ng mga isyu sa pagtunaw.Upang balansehin ang Vata, dapat mong:

• kumain ng mga pagkain na lasa matamis, maalat, at maasim
• kumain ng pagkain na may langis, mabigat, at mainit-init
• kumain ng balanoy, bay, kanela, citrus, frankincense, cloves, lavender, vanilla, sage, at pine
• Kung ang

Pitta ay nangingibabaw at wala sa balanse, ang mga resulta ay maaaring ulcers, heartburn, mataas na presyon ng dugo, at pamamaga sa katawan. Maaari kang magalit at magagalitin. Upang balansehin ang Pitta: kumain ng matamis, mapait, at mahihirap na pagkain sa pagtikim

• maiwasan ang mainit at maanghang na pagkain
• idagdag ang sandalwood, jasmine, mint, lavender, haras at chamomile sa iyong diyeta
• Ang kapha

ay nangingibabaw at wala sa balanse, maaari mong mapanatili ang likido, makakuha ng timbang, at bumuo ng mga alerdyi. Sa damdamin, maaari kang maging matigas ang ulo, maging lumalaban sa pagbabago, at humawak sa hindi malusog na pag-uugali at mga relasyon. Upang balansehin Kapha: AdvertisementAdvertisement kumain ng mga pagkaing masarap, masakit, at astringent

maiwasan ang mabigat na pagkain, asin, at pagawaan ng gatas

• idagdag ang mga stimulating herbs sa iyong pagkain tulad ng cloves, juniper, marjoram, at kanela
• Ang Ayurvedic Institute ay lumikha ng mga patnubay upang matulungan kang matukoy kung aling mga pagkain ang pinakamainam at pinakamasamang para sa bawat dosha.
• The Three Gunas

Ayon sa Ayurveda Dosha, ang lahat ng mga pagkain ay may mga katangian na nakakaapekto sa isip at katawan. Ito ay hindi lamang ang pagkain mismo na tumutukoy sa paggamit nito, kundi pati na rin kung paano ito inihanda:

Sattva

: Ang mga prutas at gulay, ghee, gatas, at tsaa ay nagdudulot ng balanse at kalmado, at nagtataguyod ng malinaw na pag-iisip. Madali silang natutunaw, sariwa at malinis (walang artipisyal na sangkap o preservatives), at ginawa sa pag-ibig at kapayapaan. Ang mga pagkain ng Sattva ay dapat na iyong pagkain na pundasyon.

• Rajas : Mga mainit na pagkain na sumusuporta sa enerhiya at pagpapasiya. Kabilang dito ang bawang, caffeine, itlog, karne, alak, pritong pagkain, sobrang pagkain, o mga fermented at fresh-canned food. Ang mga pagkain ng Rajas ay maaaring ihanda sa galit o pagmamahal. Kumain ng mga pagkaing ito kung kinakailangan para sa pagmamahal at pagmamaneho.
• Tamas : Mga sibuyas, mushroom, karne, microwave food, frozen na pagkain, at mga pagkain na may disinterest ay negatibo at nagpapalaganap ng pag-uusap, depression, at pagpatay o mga paniwala. Ang mga pagkaing ito ay dapat na mabawasan sa iyong diyeta o eliminated.
• Pangkalahatang Ayurvedic Diet Tips Ang Ayurvedic diet ay hindi tungkol sa pag-agaw o pag-iwas sa pagkain. Sa halip, ito ay batay sa pagkain upang mapanatili ang iyong nangingibabaw na dosha sa balanse para sa pinakamainam na pisikal at mental na kalusugan. Tandaan na ang mga doshas maliban sa iyong nangingibabaw ay maaari ring maging imbalanya. Sa puntong iyon, dapat kang kumain ng mga pagkain upang makatulong na balansehin ang tiyak na dosha.

Advertisement

Dr. Si Mark Vinick ay isang chiropractor at klinikal na espesyalista sa Ayurvedic. Ayon sa kanyang website, mayroong pangkalahatang mga pangunahing alituntunin na dapat sundin sa Ayurvedic diet:

Kumain ng sariwang, organic na pagkain hangga't maaari.

Kumain ng mainit at sariwang luto na pagkain. Huwag microwave pagkain.

• Iwasan ang mga pagkaing naproseso kabilang ang mga de-latang, frozen, at genetically engineered na pagkain.
• Iwasan ang mga pinong flours at sugars.
• Iwasan ang mga artipisyal na flavors, preservatives, at colorings.
• Magluto ng pagkain nang paunti-unti, sa mababang init.
• Kumain ka hanggang puno ka at huwag lumaktaw sa pagkain.
• Kumain ka sa parehong oras sa bawat araw.
• Ang almusal at hapunan ay dapat na magagaan na pagkain, at ang tanghalian ay dapat na ang pinakamalaking pagkain ng araw at binubuo ng maraming protina.
• Ang iyong pagkain ay dahan-dahan at lubusan.
• Huwag uminom ng maiinit na inumin sa iyong pagkain, at maghugas ng mainit-init o mga temperatura na inumin tulad ng herbal na tsaa o tubig.
• Kumuha ng isang maikling lakad pagkatapos ng bawat pagkain.
• Pang-Agham na Katibayan
• Ang pananaliksik ay nagpapahintulot sa pag-iingat kapag isinasaalang-alang o kumukuha ng mga suplemento sa Ayurvedic. Sa isang 2008 na pag-aaral ng 193 na mga produkto ng Ayurvedic, 21 porsiyento ang naglalaman ng nakakalason na antas ng mabibigat na riles.

AdvertisementAdvertisement

Ang isang paunang pagsubok ng Ayurvedic herbs ay nagpapakita ng mga magagandang resulta para sa mga may sakit sa arthritis, kumpara sa isang karaniwang gamot na inireseta, methotrexate.

Kahit na pananaliksik ay nananatiling limitado, ang paggamit ng turmerik, karaniwang ginagamit sa Ayurvedic gamot, ay nagpapakita rin ng mga potensyal na tulong para sa mga digestive disorder at arthritis.

Dahil sa hindi sapat na pananaliksik o mahihirap na disenyo ng pag-aaral, ang mga konklusyon tungkol sa kaligtasan, pagiging epektibo, at halaga ng iba't ibang mga paggamot, diet, at proteksyon ng Ayurvedic ay hindi nananagot. Kinakailangan ang mas malapit na kontrolado at de-kalidad na pananaliksik.

Advertisement

Takeaway

Ang klise ay totoo - ikaw ang iyong kinakain. At ang agham ay sumusuporta sa diin na inilagay ni Ayurveda sa pagkain ng mga totoong, buong, sariwa, at mga pagkaing mayaman sa nutrient. Ayon sa ulat ng UCLA, ang pananaliksik ay nagpapakita na ang mga omega-3 ay tumutulong na protektahan ang utak at maiwasan ang sakit sa isip, lalo na kapag ipinares sa ehersisyo.

Ang Ayurvedic diet ay mas isang malusog na paraan upang kumain kaysa sa isang diyeta sa na maiiwasan ang naprosesong pagkain at nagtataguyod ng malinis na pagkain at hindi umaasa sa pagbibilang ng calorie at paghihigpit sa mga pagkain.

AdvertisementAdvertisement

Kung naghahanap ka ng paraan upang balansehin ang iyong isip at mapanatili ang mabuting kalusugan, kausapin ang iyong doktor o natural na practitioner ng kalusugan upang matukoy kung ang pagkain ng Ayurvedic ay tama para sa iyo.