Ay Tunay na Pagkalason ng Aspartame?

Sikat na Pag-aalala

Ang Aspartame ay isang tanyag na kapalit ng asukal na natagpuan sa pagkain ng sodas, meryenda, yogurts, at iba pang mga pagkain. Dahil sa pag-apruba nito sa pamamagitan ng Food and Drug Administration (FDA), ang pangpatamis ay sinasalaysay ng kontrobersiya mula sa ilang bahagi ng sikat na kultura at pang-agham na komunidad. Ang ilan ay nag-aalala na ang aspartame na pagkalason ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan tulad ng maramihang sclerosis (MS) at lupus.

Posible bang ang isang artipisyal na pangpatamis na inaprubahan ng FDA ay maaaring mapanganib?

AdvertisementAdvertisement

Ano ba Ito?

Ano ang Aspartame?

Ang Aspartame ay isang sangkap na ginawa ng tao. Ito ay isang kumbinasyon ng dalawang sangkap:

1. Aspartic acid. Ito ay isang nonessential amino acid na natural na matatagpuan sa katawan ng tao at sa tubo. (Amino acids ay ang mga bloke ng gusali ng protina sa katawan.) Ang katawan ay gumagamit ng aspartic acid upang lumikha ng hormones at upang suportahan ang normal na function ng nervous system. Ang iba pang pinagkukunan ay mga beans, mani, buto, karne ng baka, itlog, at salmon.

2. Phenylalanine. Ito ay isang mahalagang amino acid na natagpuan natural sa gatas ng suso ng mammals, ngunit hindi ito natural na ginawa sa katawan. Kinukuha ito ng mga tao mula sa pagkain. Ginagamit ito ng katawan upang gumawa ng mga protina, mga kemikal sa utak, at mga hormone. Kabilang sa mga pinanggagalingan ang mga karne, mga produkto ng dairy, mga mani, at mga buto.

Kapag pinagsama ang dalawang mga sangkap na ito, lumikha sila ng isang produkto na mga 200 beses na matamis gaya ng regular na asukal. Ito ay nangangahulugan na ang mga tagagawa ay maaaring gumamit ng napakakaunting upang gumawa ng lasa ng produkto matamis. Ang resulta ay isang pagkain na nagustuhan mabuti ngunit naghahatid ng napakakaunting calories.

advertisement

Claims

Ano ang mga Claims?

Ang ilang mga website ay nagsasabi na ang aspartame (ibinebenta din bilang Equal at NutraSweet) ay nagdudulot ng maraming problema sa kalusugan, kabilang ang:

• MS
• lupus
• seizures
• fibromyalgia
• depression
• pagkawala ng memorya
• mga problema sa pangitain
• pagkalito

Inaprubahan ng FDA ang aspartame bilang isang pampalusog na pampatamis sa 1981 at para sa paggamit sa mga carbonated na inumin noong 1983. Sa panahong iyon, tumanggi ang ilang mga siyentipiko sa pag-apruba. Nababahala sila tungkol sa isang pag-aaral ng hayop na nagpakita ng mga amino acids ay maaaring maging sanhi ng mental retardation, pinsala sa utak, at mga potensyal na tumor sa utak.

Ang isang board ng kaligtasan ay nagpasya na ang mga tao ay malamang na hindi kumain ng napakataas na halaga ng aspartame na na-link sa mga potensyal na mga problema sa kalusugan. Idinagdag nila na ang pag-aaral ng hayop ay may depekto, at ang pang-amoy ay ligtas.

Ang website ng FDA ay nagsasabi na higit sa 100 mga pag-aaral ang sumusuporta sa kaligtasan ng aspartame. Ang American Cancer Society ay nagdadagdag na ang FDA ay nagtakda ng isang "katanggap-tanggap na araw-araw na paggamit (ADI)" para sa sahog. Ito ay halos 100 beses na mas mababa kaysa sa pinakamaliit na halaga na natagpuan upang maging sanhi ng mga alalahanin sa kalusugan sa mga pag-aaral ng hayop.

AdvertisementAdvertisement

Potensyal na Panganib

Ano ang Potensyal na Panganib?

Ano ang nakita natin mula noong 1980s? Para sa pinakamahusay na impormasyon, bumaling kami sa mga siyentipikong pag-aaral. Narito ang ilan sa natuklasan namin sa ngayon:

Phenylketonuria (PKU)

Alam Mo Ba? Ang anumang produkto na naglalaman ng aspartame ay kinakailangan upang balaan ang mga mamimili na naglalaman ito ng phenylalanine.

Ang mga tao na may ganitong bihirang kondisyon ng genetic ay hindi maaaring maayos ang metabolize ng phenylalanine, isa sa mga ingredients sa aspartame. Para sa kadahilanang iyon, dapat nilang iwasan ang pangpatamis. Kung ang mga ito ay kinakain, ito ay nagtatayo sa katawan. Kung walang paggamot, maaari itong maging sanhi ng pinsala sa utak.

Cancer

Ang ilang mga pag-aaral ng hayop ay natagpuan ng isang link sa pagitan ng aspartame at lukemya at iba pang mga cancers ng dugo. Halimbawa ng isang pag-aaral noong 2007, nalaman na ang mga daga na binibigyan ng mababang dosis ng aspartame araw-araw sa kanilang buhay, kabilang ang exposure sa fetus, ay mas malamang na magkaroon ng kanser.

Nalaman ng isang pag-aaral ng 2012 na higit sa isang araw-araw na paghahatid ng diet soda ay nadagdagan ng peligro ng non-Hodgkin's lymphoma sa mga lalaki. Ngunit natuklasan din ng pag-aaral ang mas mataas na panganib para sa non-Hodgkin's lymphoma sa mga lalaki na kumain ng mataas na halaga ng regular na soda. Ang mga siyentipiko ay hindi maaaring sabihin para sigurado kung ito ay aspartame o ibang bagay na nagdudulot ng panganib. Ito ay kinakailangan upang tandaan na ang parehong mga siyentipiko mamaya inisyu ng isang paghingi ng tawad para sa pag-aaral. Sinabi nila na ang data mula sa pag-aaral ay mahina. Ayon sa American Cancer Society, ang isang malaking pag-aaral ng mahigit sa 500,000 na may sapat na gulang ay walang koneksyon sa pagitan ng aspartame at mas mataas na panganib ng mga lymphoma, leukemia, o mga tumor sa utak.

Maramihang Sclerosis

Ayon sa National MS Society, walang mga pag-aaral ang sumusuporta sa isang link sa pagitan ng aspartame at MS.

Lupus

Ang Lupus Foundation of America ay nagsasaad na, sa ngayon, may limitadong siyentipikong pananaliksik sa aspartame at Lupus. Ang mga nakaraang pag-aaral ay nagpakita ng mga magkakasalungat na resulta Sa ngayon, walang maaasahang pang-agham na katibayan na ang aspartame ay nagdaragdag ng panganib para kay Lupus.

Sakit ng ulo

Ang aspartame ay nagdaragdag ng panganib ng pananakit ng ulo? Isang pag-aaral sa 1987 ang iniulat sa isyu. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga taong nagdadala ng aspartame ay hindi nag-ulat ng mas maraming sakit ng ulo kaysa sa mga taong kumuha ng placebo.

Gayunpaman, ang isang maliit na pag-aaral sa 1994 ay natagpuan ang iba't ibang mga resulta. Iminungkahi ng mga mananaliksik na ang ilang mga tao ay maaaring maging madaling kapitan sa sakit ng ulo mula sa aspartame. Ang pag-aaral na ito ay mamaya ay pinuna dahil sa disenyo nito.

Seizures

Sa isang 1995 na pag-aaral, sinubukan ng mga mananaliksik ang 18 mga tao na nagsasabing nakaranas sila ng mga seizure matapos ang pag-ubos ng aspartame. Natagpuan nila na kahit na may mataas na dosis na mga 50 mg, ang aspartame ay hindi mas malamang na magdulot ng mga seizure kaysa sa isang placebo.

Ang isang naunang pag-aaral noong 1992 sa mga hayop na epileptiko at nonepileptic ay nakakakita ng katulad na mga resulta. Ang isang ulat ng European Food Safety Authority ay nagsabi na ang karamihan sa mga pag-aaral na naghahanap sa isyu ay walang nakitang link sa pagitan ng aspartame at seizures.

Fibromyalgia

Noong 2010, inilathala ng mga siyentipiko ang isang maliit na ulat sa pag-aaral ng kaso tungkol sa dalawang pasyente at ang salungat na epekto ng aspartame. Ang parehong mga pasyente ay nakaranas ng lunas mula sa sakit sa fibromyalgia sa pamamagitan ng pag-alis ng aspartame mula sa kanilang mga diet.

Ang isang pag-aaral sa ibang pagkakataon ng 72 babae na pasyente ay walang katibayan na sumusuporta sa isang koneksyon. Ang pag-alis ng aspartame mula sa diets ng mga kalahok ay walang epekto sa kanilang sakit sa fibromyalgia.

Mga Pagbabago ng Mood

Puwede bang madagdagan ng aspartame ang panganib ng mga sakit sa mood tulad ng depression? Sa isang pag-aaral, inihambing ng mga siyentipiko ang mga may at walang kasaysayan ng mga sakit sa mood. Natagpuan nila na ang aspartame ay tila upang madagdagan ang mga sintomas sa mga pasyente na may kasaysayan ng depression. Ito ay walang epekto sa mga pasyente na walang tulad ng isang kasaysayan.

Ang isang pag-aaral sa 2014 ng mga malusog na matatanda ay nakakita ng katulad na mga resulta. Kapag ang mga kalahok ay kumain ng isang high-aspartame na diyeta, sila ay nagdusa mula sa mas maduduming at depresyon.

Advertisement

Pagpapasya Dapat Mong Iwasan ang Aspartame?

Ang listahan sa itaas ay binanggit lamang ng ilang mga pag-aaral na inilathala sa aspartame at mga kondisyon sa kalusugan. Sa karamihan ng mga kaso, bukod sa potensyal na iniugnay sa mga disorder sa mood, ang aspartame ay walang koneksyon sa mga seizure, MS, lupus, o iba pang mga sakit.

Ang mga sumusunod na samahan ay sumasang-ayon na ang aspartame ay isang ligtas na kapalit ng asukal:

FDA

• Pinagsamang Komite ng Dalubhasa sa Pagkain Additives
• Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng United Nations
• European Food Safety Authority
• World Health Organisasyon
• Wala sa mga organisasyong ito ang nagbibigay ng anumang pananalig sa ideya ng "aspartame poisoning. "

Gayunpaman, dahil sa pag-aalala ng pampublikong pag-aalala, napili ng higit pang mga tagagawa ng pagkain at inumin upang maiwasan ang aspartame. Kung sa palagay mo ay maaaring sensitibo ka dito, madali mong maiiwasan ito sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga label at pagpili ng mga produktong walang aspartame.