Carrageenan: Safety, Side Effects, at Higit pa

Ano ang carrageenan?

Carrageenan ay isang additive na ginagamit upang magpakalat, magpahid, at mapanatili ang mga pagkain at inumin. Ito ay isang likas na sangkap na nagmumula sa pulang damong-dagat (tinatawag ding Irish moss). Madalas mong makita ang sahog na ito sa mga gatas ng mani, mga produkto ng karne, at yogurt.

Mula noong huling bahagi ng dekada 1960, may kontrobersya na nakapalibot sa mga epekto sa kalusugan ng carrageenan. Ang ilang mga katibayan ay nagpapahiwatig na ang carrageenan ay nagpapalit ng pamamaga, gastrointestinal ulcerations, at na ito ay nagdudulot ng iyong digestive system. Ang mga tao ay nagsumite ng petisyon para sa mga produkto na may carrageenan upang mamarkahan ng isang babala o ganap na alisin. Basahin ang tungkol sa upang matuto nang higit pa tungkol sa karaniwang pagkain ng pagkain at kung bakit maaari mong iwasan ito.

advertisementAdvertisement

Side effects

Mga panganib at epekto ng carrageenan

Ang mga produkto na may carrageenan ay maaaring may label na "natural," ngunit limitado ang pag-aaral ay nagpapakita na ang karrahanenan ay maaaring magsulong o maging sanhi ng:

• pamamaga
• bloating
• irritable bowel syndrome
• glucose intolerance
• colon cancer
• allergies ng pagkain

Ang mas mataas na pamamaga ay maaaring humantong sa isang mas mataas na posibilidad ng iba pang mga sakit, tulad ng:

• nagpapaalab na sakit sa bituka
• arthritis
• tendonitis
• chroniccystitis, o gallbladder inflammation

Ang isang pagsusuri ay nagpapahiwatig din na maaaring walang malaking pagkakaiba sa pagitan ng "grado ng pagkain" (undegraded) at nagpapasama carrageenan. Ang nagpapahina carrageenan ay isang carcinogenic (kanser-nagiging sanhi) na bersyon na hindi naaprubahan. Ginagamit pa nga ito upang mahawahan ang pamamaga sa mga pag-aaral ng hayop. Ayon sa Cornucopia, ang mga resulta ng pagsusuri ng carrageenan na pagkain ay hindi bababa sa 5 porsiyento na namimighati na carrageenan. Ang isang sample ay may halos 25 porsiyento.

Ngunit marami sa mga pag-aaral na isinagawa sa mga panganib ng carrageenan ay sa mga hayop at mga selula. Ang mga ulat ng bloating, irritable bowel syndrome, at iba pang mga isyu sa pagtunaw ay kadalasang iniulat sa sarili. Ang mga tao ay nag-uulat din ng lunas kapag nag-drop sila ng carrageenan mula sa kanilang pagkain.

Advertisement

Kaligtasan

Ito ay ligtas para sa pagkonsumo?

Kailangan magkaroon ng mas maraming pag-aaral ng tao upang kumpirmahin ang anumang link sa pagitan ng mga problema sa carrageenan at ng pagtunaw. Samantala, maaari mong limitahan kung magkano ang carrageenan mong ubusin.

Ang Paghahanda ng Pagkain at Gamot ay nagpapatibay pa rin sa sahog na ito. Ngunit noong 2016, bumoto ang National Organic Standards Board upang alisin ang carrageenan mula sa kanilang aprubadong listahan. Ang ibig sabihin nito ay ang mga pagkain na ginawa sa carrageenan ay hindi na ma-label na "USDA organic. "

AdvertisementAdvertisement

Listahan ng Pagkain

Aling mga pagkain ang may carrageenan?

Carrageenan ay may mga vegan at vegetarian na produkto. Dahil ito ay isang halaman, ginagamit ito ng mga tagagawa upang palitan ang gulaman, na ginawa mula sa mga bahagi ng hayop.

Karaniwang pinagkukunan ng carrageenan

• chocolate milk
• cottage cheese
• cream
• ice cream
• almond milk
• alternatibong talaarawan, tulad ng vegan cheeses o nondairy desserts
• 999> creamers
• gatas ng gatas
• gatas ng gatas
• toyo ng gatas
• deli meats
• Ang Carrageenan ay walang nutritional value, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa nawawalang anumang bagay kapag tinanggal mo ang mga pagkain na naglalaman nito.Ang paghahanap ng mga kapalit para sa vegetarian o vegan na pagkain nang walang carrageenan ay posible. Tandaan lamang na ang mga walang gatas na karrageenan ay maaaring maghiwalay. Ito ay natural. Ang kailangan mo lang gawin ay iling mabuti bago pagbuhos.

Upang makita kung aling mga tatak ang walang carrageenan, tingnan ang gabay sa shopping ng Cornucopia. Ang Carrageenan ay matatagpuan din sa mga pagkain ng alagang hayop, lalo na ang mga de-lata. Pumili ng tatak na hindi naglalaman ng additive na ito.

Advertisement

Takeaway

Ang ilalim na linya

Mabilis na mga katotohanan

Ang Carrageenan ay isang additive na pagkain na pangunahin na ginagamit upang maging makapal na pagkain at inumin.

1. Ang ilang mga tao ay nag-uulat ng mga epekto ng digestive side tulad ng bloating at irritable bowel syndrome.
2. Ang pananaliksik ay patuloy na tungkol sa kontrobersyal na sahog na ito.
3. Carrageenan ay walang nutritional value, kaya madali mong mapapalit ang mga pagkaing wala sa sahog na ito.
4. Kung nag-aalala ka tungkol sa mga side effect ng carrageenan, dalhin ito sa iyong diyeta at tingnan kung mayroong anumang pagpapabuti sa kung paano mo pakiramdam. Kinakailangan ng legal na nakalista sa ilalim ng mga sangkap ng produkto, kaya dapat itong madaling simulan upang malaman kung anong mga pagkain ang dapat alisin.

Makipag-usap sa isang doktor kung patuloy kang nakakaranas ng pamamaga o mga problema sa pagtunaw pagkatapos alisin ang carrageenan. Ito ay maaaring magpahiwatig na ang carrageenan ay hindi mananagot para sa iyong mga sintomas.

Magbasa nang higit pa: Ang tunay na gabay sa bawat uri ng gatas »